黃酒也是發酵酒，和葡萄酒、啤酒並稱世界3大古酒，黃酒起源且唯中國獨有，這點是不是很提氣啊，可以說黃酒是中國的傳統國粹了，我們常聽到的女兒紅、狀元紅、花雕都屬於黃酒。那麼黃酒有什麼功效呢？

要知道，黃酒在中國有著4000多年的歷史，白酒也就區區幾百年，就這一點就可以稱得上是白酒的始祖了。另外在營養價值上黃酒也是狂甩白酒好幾條街，曾幾何時黃酒也是風光在中國酒類市場和老百姓的餐桌之上。咱們來看黃酒與白酒的具體差別吧：

黃酒採用的是低溫冷發酵的工藝，發酵時間一般都在三個月以上，這樣最大限度的保留了釀造原料（小米、黍米、糯米、大米等）的營養成分，由於發酵時間長，很有營養成分甚至會化合、分解成有利於身體健康的營養物質，最為關鍵的是黃酒的度數一般都不高，對肝代謝的負擔要小於白酒。再說白酒，白酒一般是段時間發酵加蒸餾技術，現在市面上很多都是勾兌酒（何為勾兌，水、酒精，剩下的就自己想象吧）

說了釀造工藝使得黃酒的營養更為全面甚至有放大功效，那麼具體怎麼樣呢？首先，黃酒含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數倍。還含有許多易被人體消化的營養物質，如:糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高階醇、維生素及有機酸等。因此黃精通常被用來作為廚房的調味料或者中藥的藥引。

還有，黃酒也富含維生素B1、B2、尼克酸、維生素E等，長期飲用還有利於美容、抗衰老。

最佳飲用黃酒是時間是在冬天，颳風下雪的時候，溫一碗黃酒喝，怪美！溫上一盅黃酒，活血祛寒、通經活絡，有助於血液迴圈，抵禦寒冷刺激，預防感冒。黃酒最好的品評溫度在38℃左右，在這個溫度下，酒香更濃郁、柔和哦。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國並且只釀於中國，早在商周時期，華人就創造出酒麴複式發酵法，開始釀造大量黃酒。

黃酒是用糯米經浸泡、蒸煮、發酵而釀成的。

可幫助血液迴圈、促進新陳代謝，活血祛寒、通經活絡。黃酒的酒精度數不高，大概在15度左右，酒味醇和，常做溫飲。

三國裡“青梅煮酒論英雄”，這煮的酒就是黃酒。

還有唐代那位有名的酒罈子——詩仙李白，喝的也是黃酒。

“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。”一首《客中行》就把黃酒的琥珀光澤表現出來，不愧是李白，寫詩也不忘為黃酒call~

　　黃酒與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒，因其營養十分豐富，含有21種氨基酸，被譽為“液體蛋糕”。那麼，飲用黃酒有什麼功效?下面咱們就談談。

　　1、黃酒是醫藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製。

　　2、黃酒的藥用價值。黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液迴圈，促進新陳代謝，補血養顏。

　　3、黃酒中含有較高的功能性低聚糖，人的胃腸對這種低聚糖沒有消化能力，而會被腸道中的有益微生物雙歧菌利用，可促進雙歧菌增殖，能改善腸道菌群，增強消化功能。

　　4、黃酒中維生素的含量極高，尤其是維生素C和維生素E的含量最高，飲用後可緩解臟器的衰老，增強體力，而維生素E更是被稱為生育酚，具有調節多種生理功能的效果，可增強男女的生育能力。

　　5、減肥、美容、抗衰老：黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液迴圈和新陳代謝，還有利於減肥。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養價值。由於黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵製成的，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。

　　6、促進食慾：鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。

　　7、黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹製葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥羶還能增加鮮美的風味。

　　黃酒雖然具有多種功效，但需要注意“五不宜”：

　　不宜空腹——人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。

　　不宜快飲——喝黃酒宜慢慢品，放慢節奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。

　　不宜混飲——各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產生副作用，引發胃不適和頭痛等症狀。

　　不宜過量——黃酒口感溫和，但切勿輕視，因為喝醉後，後勁比較足。

　　不宜酒後洗澡——酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，會導致體溫急劇降低，嚴重的可能會導致休克現象發生。

曾經一壺燙過的黃酒，一碟茴香豆，那可是最經典的搭配。

享受著滿嘴的豆香，有點微甜的酒味，瞬間生活無煩惱，人間充滿愛。

黃酒燙過了就有點衝，很多人受不了。有點微熱時，口感美美的。

老人們說暖酒時，打個自家的雞蛋在酒裡，既活血又補營養。

但很多人還只是把黃酒停留在料酒的身份上，去去惺，或炒菜時調個味。

黃酒可富含多種氨基酸和低分子糖，很容易被人體吸收。

黃酒香氣濃郁，口感醇厚，每日小酌，生活何等愜意。

接下來我們聊聊飲用黃酒有什麼功效：

1、活血祛寒，通經活絡。飲用過黃酒的人對這個體會最深了。天冷了喝點，渾身發暖，很舒服。

2、每天適量喝點黃酒，對心臟有很好的保護作用，還可預防衰老。

3、黃酒度數較低，大眾口味，女性每日飲點，既美容又可減肥。

4、可促進子宮收縮，對產後受風的等有益處。

5、還可抗疲勞，提高效能力哦。

另外，黃酒可是非常理想的藥引子。

黃酒可冷飲亦可熱飲。冷飲可起到鎮靜、消食等功效；熱飲可驅寒祛溼，對風溼性關節炎等有好處。

我喜歡喝點燙過的黃酒，你喜歡飲用黃酒嗎？喜歡熱飲還是冷飲？

溫馨提示

不宜空腹飲用黃酒，也不宜過量飲用黃酒。

中國酒文化歷史悠久，而黃酒也是如此。黃酒有糯米或黍米釀造而成，味辛香，性溫和，具有行藥勢，通血脈，潤面板，散溼氣，扶肝除風等功效。

中醫常把黃酒作為藥引，與寒性藥同服，可緩其寒；與滯性藥服，可助其走竄，加強通調氣血，舒筋活絡的作用。因此，黃酒不但可以直接飲用，而且能夠引藥歸經，提高藥物療效。這就是人們常說的黃酒為藥引的道理。

房縣黃酒的釀造方法：

1.淘米

2.上甄

3.蒸米

4.出鍋

5.拌曲

6.淋黴

7.曬黴

8.壘窩

下來為大家介紹一下喝黃酒的功效與作用：

黃酒富含氨基酸豐富

房縣黃酒的成分除了可見的乙醇和水外，還富含有多達18種氨基酸，18種氨基酸種有8種是人體自身無法合成但生長髮育又必需的氨基酸種類。這8種氨基酸，在房縣黃酒之中含量比同體積的啤酒、葡萄酒多一倍以上。

黃酒有主消化

房縣黃酒中含有許多人體非常容易吸收消化的營養物質，這些物質有：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高階醇、維生素等，同時還含有多種有機酸。黃酒中的這些營養物質幫助黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。

黃酒能舒筋活血

房縣黃酒口感偏微苦、微甘、微辛。冬季宜溫飲黃酒，經過微微加熱的黃酒可活血祛寒、通經活絡，幫助人體地域冬季的寒冷，預防感冒。

黃酒可以美容抗衰老

黃酒富含B族維生素，含量最高的維生素是B1維生素、B2維生素、尼克酸、維生素E等等，長期適量飲用房縣黃酒可以美容、抗衰老。

黃酒能夠促進食慾

黃酒鋅元素含量高，每100毫升房縣黃酒含鋅量達到0.85毫克。醫學角度來說，人體無法缺少蛋白質，而鋅又是人體能量代謝及蛋白質合成的重要成分，人體缺鋅，就會出現食慾不振、味覺靈敏度降低，性功能下降的症狀，適量飲用黃酒可以補充鋅元素，促進食慾。

黃酒能保護心臟

黃酒中富含多種人體必需的微量元素，例如每100毫升房縣黃酒中含鎂元素量達到20～30mg，這個比例與同體積的葡萄酒比高10倍，在預防治療心血管疾病中，房縣黃酒中的這些微量元素可以有效防止血壓升高、血栓形成的功效。因此，適量飲用正宗房縣黃酒，能夠有效保護心臟功能。

黃酒是理想的藥引子

房縣黃酒與白酒、啤酒，紅酒相比更佳適合做中藥的藥引子，這麼說可能很多人會有疑問，現在就告訴大家為什麼。雖然白酒溶解中藥的效果比黃酒好，但是他的缺點是刺激較大，不善飲酒者用白酒做藥引服用後可能出現腹瀉、瘙癢的症狀。啤酒因為其酒精度過低對藥物溶解性不好，不利於中藥有效成分的溶出，紅酒就更不適合做藥引了。

以上是為大家介紹了黃酒的的多重功效，希望對大家有幫助。