會有不利影響！第一，可能吃不下，題主可以去超市買10公斤的蔬菜水果，看看有多少，然後開始吃，看自己能吃多少，勉強吃的話會導致胃擴張，誘發胃痛，俗稱吃撐了！第二，蔬菜水果中的膳食纖維有可能會誘發便秘，大量攝入膳食纖維有很大的可能性誘發便秘！第三，蔬果裡面的植物化合物有可能會導致機體代謝紊亂。第四，蔬果中基本上都含有各種有機酸，會影響消化系統的功能。這些都還僅僅是當時的影響，後續的影響取決於要堅持多久！

　　果蔬纖維對身體沒有壞處。果蔬纖維素被稱為人體必需的“第七營養”，和水，蛋白質(蛋白質食品)，維生素(維生素食品)一樣對人體健康必不可少。在營養學界，膳食纖維被稱為“綠色清道夫”，能保持人體腸道通暢，肌膚健康(健康食品)。

　　果蔬纖維素作用：

　　1、潤腸通便:增加大便的體積,軟化大便,同時促進消化道的蠕動,促使其排出。

　　2、排毒：誘導腸道中有益殖,使腸道菌系朝有利於人體健康的方向轉化，減少了致癌物的產生。

　　3、降血脂:降低了血脂濃度和血液粘度,保持血管通暢,減緩動脈硬化和心腦血管的發病率。

　　4、降低膽固醇：減少膽固醇在體內的生成量，對防治冠心病有一定作用。

　　5、防治肥胖：使人不容易產生飢餓感，控制了過量食物的攝入，對肥胖症有很好的防治作用。