說到美食，很多吃貨都能娓娓道來。但即便是資深吃貨，在介紹鄭州一家名為“永城傳統名吃”店裡的美食時，也會有些犯難，因為他們根本不知道它叫個啥？即便知道叫啥，說給別人聽時，別人也聽不懂是個啥？你可別以為俺這是在玩繞口令，不信你接著往下看！
（飠它）！之所以還用個括號，是因為用電腦我是真的敲不出來這個字啊！抓狂！無奈，只好用一個食字旁，一個它來拼接了。可這個字到底念什麼呢？別急，這家店的老闆為了不難為顧客，專門在它的旁邊註上了拼音——sha！這sha湯到底又是啥湯呢？
相傳康熙皇帝南巡，路過今河南商丘永城一帶。天過午時，他路過一家包子鋪，裡面飄出一股濃濃的飯香，頓時引得他飢腸轆轆。他忙拐進鋪子，問店家香從何來。店家指著一口大鍋說：香味源自鍋中的湯。康熙帝趕緊讓店家盛了一碗，他一口喝下去，胃腸熨帖，神清氣爽。他龍顏大悅，一連喝了三大碗，之後問店家湯的名字。店家也茫然，只說自家在煮肉時無意中熬成這種湯，求皇上給賜個名才好。康熙略加思索，說道：“既然不知道是啥湯，那就叫它‘sha湯’吧！”自此，sha湯在民間流傳下來。
（飠它）湯的製作，從中午十二點開始投料，首先把清洗乾淨的老母雞、牛骨、麥仁投入甄鍋，用武火（大火）煮熟，然後用文火（小火）把它煮爛，一直煮到第二天凌晨四點，共計16個小時。從凌晨四點開始清理，剩下雞肉和麥仁放在甄鍋繼續蒸煮，同時加入澱粉，一邊加澱粉，一邊攪拌，並用大火燒開，分三四次才能完成。做SHA湯的配料很多，有五香、生薑、大蔥、紹酒、精鹽、澱粉、味精、胡椒粉、香油、米醋等作料。有些作料需要早放，用布袋裝上和母雞、麥仁一起蒸煮。有的作料需要後放，在勾芡後加入精鹽、味精和胡椒粉，香油和米醋則在出鍋時，點在湯上。
除了（飠它）湯，這家店裡的豆粥、牛肉水煎包、油茶、雙槓油條等也都是永城的特色。說到這裡，是不是都流口水了？別急，還沒告訴你地址呢！這家“永城傳統名吃”位於長興路與宏達路交叉口向北50米路東。
另外，偷偷的告訴你，這家店裡還有豫東嵩山橡果黑豬肉做的蒸餃哦！這可是鄭州首家！
說到美食，很多吃貨都能娓娓道來。但即便是資深吃貨，在介紹鄭州一家名為“永城傳統名吃”店裡的美食時，也會有些犯難，因為他們根本不知道它叫個啥？即便知道叫啥，說給別人聽時，別人也聽不懂是個啥？你可別以為俺這是在玩繞口令，不信你接著往下看！
（飠它）！之所以還用個括號，是因為用電腦我是真的敲不出來這個字啊！抓狂！無奈，只好用一個食字旁，一個它來拼接了。可這個字到底念什麼呢？別急，這家店的老闆為了不難為顧客，專門在它的旁邊註上了拼音——sha！這sha湯到底又是啥湯呢？
相傳康熙皇帝南巡，路過今河南商丘永城一帶。天過午時，他路過一家包子鋪，裡面飄出一股濃濃的飯香，頓時引得他飢腸轆轆。他忙拐進鋪子，問店家香從何來。店家指著一口大鍋說：香味源自鍋中的湯。康熙帝趕緊讓店家盛了一碗，他一口喝下去，胃腸熨帖，神清氣爽。他龍顏大悅，一連喝了三大碗，之後問店家湯的名字。店家也茫然，只說自家在煮肉時無意中熬成這種湯，求皇上給賜個名才好。康熙略加思索，說道：“既然不知道是啥湯，那就叫它‘sha湯’吧！”自此，sha湯在民間流傳下來。
（飠它）湯的製作，從中午十二點開始投料，首先把清洗乾淨的老母雞、牛骨、麥仁投入甄鍋，用武火（大火）煮熟，然後用文火（小火）把它煮爛，一直煮到第二天凌晨四點，共計16個小時。從凌晨四點開始清理，剩下雞肉和麥仁放在甄鍋繼續蒸煮，同時加入澱粉，一邊加澱粉，一邊攪拌，並用大火燒開，分三四次才能完成。做SHA湯的配料很多，有五香、生薑、大蔥、紹酒、精鹽、澱粉、味精、胡椒粉、香油、米醋等作料。有些作料需要早放，用布袋裝上和母雞、麥仁一起蒸煮。有的作料需要後放，在勾芡後加入精鹽、味精和胡椒粉，香油和米醋則在出鍋時，點在湯上。
除了（飠它）湯，這家店裡的豆粥、牛肉水煎包、油茶、雙槓油條等也都是永城的特色。說到這裡，是不是都流口水了？別急，還沒告訴你地址呢！這家“永城傳統名吃”位於長興路與宏達路交叉口向北50米路東。
另外，偷偷的告訴你，這家店裡還有豫東嵩山橡果黑豬肉做的蒸餃哦！這可是鄭州首家！