油炸胡蘿蔔絲的做法1.胡蘿蔔，一顆，小蔥一棵2.胡蘿擦成細絲3.油鍋放稍多量的油，油溫5成熱，放進胡蘿蔔絲4.炸到金黃髮脆，就撈出備用5.小蔥取中段綠葉，切開，切點細絲6.胡蘿蔔絲，擺成菊花狀，中間放點小蔥絲做花心7.番茄沙司8.放一小盤，做蘸料，加點小蔥，用筷子拉出點花邊，呵呵，好看9.小蔥的尖端，就成了花枝香甜的胡蘿蔔絲，蘸點酸酸的番茄沙司，吃的好美看著更美哦

胡蘿蔔餅

原料

胡蘿蔔250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。

製作方法

1、 將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。

2、 將麵包去皮，在牛奶裡浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻面包渣，備用。

3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裡生。

特點　外酥裡嫩，鬆軟適口。

胡蘿蔔餅新做法　　

原料：

胡蘿蔔2根，麵粉250克，雞蛋2個，牛奶100克。輔料：蒜末5克，鹽4克，胡椒粉、味精各適量。

製作：

1.胡蘿蔔洗淨擦成絲，加入鹽、味精、胡椒粉、大蒜末調味；在麵粉中放入雞蛋、牛奶及適量水調成稠糊；把胡蘿蔔絲放入調好的麵糊中，攪拌均勻。

2.將煎鍋置於火上，放入油燒至五六成熱，用大勺舀一勺麵糊放入煎鍋中，攤成圓餅狀，厚約半釐米，中火煎至兩面上色即可。吃時可配調味醬。