有三種方法：

1）低溼儲藏。把晾乾的大蒜用袋子裝好，綁緊袋子，把大蒜放在一個空氣相對溼度為70%-75%的地方儲藏。

2）噴青鮮素。在摘下大蒜前1到3周可以給大蒜噴灑0.2%的青鮮素溶液（有些地方也叫抑芽丹）

3）氣體調節。把大蒜裝到塑膠罐子裡，擰緊蓋子，這樣大蒜就不能與空氣接觸，抑制了大蒜的呼吸，抑制大蒜髮芽。

炒菜，涼拌，吃餃子都少不了大蒜，不過剛買來的蒜沒過幾天就發芽，腐爛了，那如何才能長時間儲存大蒜呢？我給大家分享一個我自己的小妙招吧！

1 密封儲存法

先把大蒜外面的幹皮剝掉，掰成蒜瓣，找一個厚一點的塑膠袋，把蒜瓣裝進去，將口密封好，還可以把大蒜裝到瓶子裡，將蓋子蓋緊，防止進入空氣，這樣也可以防止大蒜髮芽。

2 生薑+小蘇打儲存法把新鮮的大蒜剝開，把蒜皮去掉，裝進塑膠袋裡，在布上面倒一些小蘇打包好，切兩三片生薑，綁在剛包好的小蘇打上，放進塑膠袋裡，把袋子裡多餘的空氣排出來，紮緊口就好了。

3 懸掛儲藏法把蒜用繩子串成串或裝進用網兜裡，掛在外面通風的地方，這樣可以推遲蒜嗯發芽時間。

4 醃製儲存法： 如果不要求新鮮度，可以在剝好的蒜上面撒適量鹽，放在乾淨的盒子裡，這樣也可以長時間儲存大蒜不發芽。

2，如果是家裡大量收穫的話，就只有採取晾曬懸掛的辦法了。從地裡採收的大蒜把泥土去幹淨，水分曬乾。打成梱，然後找個陰涼通風的地方掛起來。注意不要讓Sunny直射。

感謝邀請，不知道有人喝過大蒜泡過的酒沒有？我只是聽過有人拿大蒜泡上一大缸的白酒，那個滋味······大蒜是咱們生活必不可少的調味品和農產品，很多的家庭都是一次性購買很多。那麼，種植大蒜的農民朋友，他們是怎麼 處理並保證其在儲存的時候不會發芽呢？下面，咱們一起看看吧。

常見的儲存方法有很多，簡單的分為4種：

1.掛藏法：

就是我們在購買的時候經常可以看見的一大辮子的大蒜，一般在選擇這樣的方法是有要求的，比如大蒜要個頭適中，過小的、有病害的、腐爛的、潮溼的都不能選擇；

2.堆藏法：

首先選擇好的大蒜，將其按照50--100頭為一捆進行晾曬，然後選擇陰涼通風的地方堆藏，這裡要注意，在堆藏的時候蒜頭朝外，每過3--5天的時間翻開一次；

3.埋藏法：

顧名思義就是將大蒜埋起來，也是要選擇比較好的大蒜，在埋藏的地方底部放入2釐米的礱糠（long kang），然後就是一層大蒜一層礱糠，最後距離地面5釐米全部使用礱糠覆蓋，並保持這裡的環境是密封的；

4.化學藥劑：

常見的是青鮮素，這裡不提倡種植戶朋友使用，因為其雖然對人畜毒性比較低，但是還是有毒性的·····

最後，和大家分享一下種植大蒜的冷門知識：大蒜種植密度為行距20釐米，株距18-20釐米之間，每畝種植數量在2萬株左右，栽種後及時澆水。以上就是我的回答，僅供大家做出參考，希望可以幫助大家哦。

大蒜這個食材是在我們生活中必不可少的，因為經常要用，所以我們每次去超市的時候都會買比較多，買回家後過了一段時間，大蒜自己就發芽了，但我們生活在城市也沒有土地，發芽的大蒜我們也不能種植，如果繼續拿去炒菜的話，必然會影響口感，那麼，怎樣存放大蒜才不會發芽,這成了很多人關心的問題。

因為廚房裡空氣溼度比較大，我們經常犯的錯就是喜歡把買回來的蒜，開啟包裝袋隨處放，一旦把蒜頭裸露在空氣裡，很容易讓蒜頭吸水，這就加快了蒜頭髮芽速度，解決的辦法有很多，你覺得哪個方便就用哪個吧！

第一種：密封法

把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子，如果家裡沒有空瓶子的話用保鮮袋也可以，一定要把口密封緊，這樣既能防潮，又能有效降低存放環境裡的氧氣含量，這樣大蒜不能與空氣接觸，可以抑制大蒜呼吸，提高儲存環境裡的二氧化碳濃度，讓大蒜繼續保持在休眠狀態自然就不會生長了。

第二種：低溫法

在低溫下的很多生物都會進入休眠期，大蒜也不例外，因此，我們可以把蒜頭放在冰箱裡冷藏儲存,值得注意的是，蒜頭不要存放在零度以下，過低的溫度會容易導致蒜頭營養損失，我們都知道吃蒜有抗癌的作用，因為大蒜中的硫化合物具有很好的抗癌作用，如果因為冰凍而流失了，是得不償失的。

第三種：高溫法

高溫也是能抑制蒜頭髮芽的，如果家裡有微波爐的話，把蒜頭裝在盤子裡放到微波爐里加熱，時間不需要太長，大概一分鐘左右即可，加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手，千萬要注意時間避免太長，要不然就把蒜頭烤熟了，如果把握不了時間，可以先用一顆蒜瓣進行實驗，從而確定合適的時間，經過這樣高溫處理的蒜頭，隨意放置也不容易發芽，當然，也不能扔在潮溼的地方，要不然效果我也不能保證了。

第四種：烤箱法

如果你家裡有烤箱的話就方便多了，利用烤箱來進行高溫抑制發芽，是最合適的，因為可以調控溫度，把溫度設在45攝氏度左右，在烤箱裡烤十五分鐘，一般在廚房裡隨意放置十天半月都不容易發芽。

如果你家的大蒜已經發芽了，也別慌，你可以抽掉芽尖，讓蒜頭無法再抽芽生長，但這樣的大蒜要儘早食用，因為抽掉芽尖的大蒜很容易乾癟。