原來是你啊，好久沒見了，終於找到你了，還記得那年我們一起在深圳充氣娃娃廠上班的日子嗎？那時候的我們是多麼的天真無邪啊，記得那時候在廠裡流水線上每個人的工作都不一樣的，記得那時候的我負責裝胳膊和腿，你的工作是負責裝逼，整條流水線上有十幾個裝逼的人，但他們都是靠裝逼混時間混工資，只有你裝的逼，大小均勻有彈性，位置適中到位，即逼真，又耐用，工友們都很羨慕你的裝逼技術，而且我們廠是計件裝逼，每次都是你裝逼裝的最多，連車間主任都誇你是裝逼小能手，我們暗地裡都稱你為裝逼小王子，但是後來你不思進取，裝的逼越來越大，廠裡給你記了大過，再後來有一天，你因睡眠不足，錯把一批逼裝大了一個碼，給廠裡造成了巨大的損失，廠裡就把你給開除了，沒想到這麼多年過去了，你還一如既往的喜歡裝逼，還喜歡上了吹牛逼。

我做的菜比媳婦做的好吃，在家一般是我做菜，我做的菜她都愛吃，如果要選最愛吃的菜，應該是她最愛吃我炒的牛肉吧。

炒牛肉選食材非常重要，是前提。大部分菜市場賣的牛肉是注水的，超市的牛肉可能不夠新鮮。在我居住的這個小城市裡，可以在市區周邊買到現宰的不注水的新鮮牛肉，一般下午兩三點以後就宰殺完畢開賣了，這種牛肉手一摸還感覺到牛原本的體溫熱度，且很黏手，絕對夠新鮮、夠正宗。我喜歡買牛脖子部位的牛肉來炒，這個部位的牛肉夠細膩。

買回家後，把牛肉切細片，方便炒制過程中快速入味、片刻熟透，我炒牛肉不喜歡像很多酒樓一樣用嫩肉粉、十三香，那樣炒出來的牛肉太柴、全無口感，如果用了十三香則完全失去牛肉原本的鮮香，也不習慣用生粉，因為我堅信，只要牛肉材質足夠好，不需要太多的其他東西來確保炒熟的牛肉能咬得動。另一種搭配食材是芹菜，選新鮮的香芹，切成兩釐米左右的段，芹菜不要太多，以免吸味過多影響牛肉口味。再備好薑絲、蒜片、小米椒（如有酸泡椒可炒出酸爽口味）或辣椒粉及蒜苗。

開火熱鍋下油，先放薑絲蒜片爆香，再放牛肉，猛火翻炒，下小米椒或辣椒粉，牛肉七八成熟時加香芹段一起翻炒，芹菜入鍋後即可加鹽，十幾秒後加蒜苗，再適量生抽提鮮後即可出鍋，牛肉入口鮮辣緊緻彈牙，芹菜清香可口，多層次味覺讓人垂涎不止。

我家那口子，做飯很麻利，陝西口味麵食炒菜沒說的，都很地道。給我印象最深的，還是炒瘦肉，一般人，炒的瘦肉又幹又柴，我老婆炒的豬手肉，滑嫩爽口，味道也不錯，她是怎麼做到呢？我來分享一下怎麼做的。

豬瘦肉切片，姜切絲放在肉片上，匯入少許醬油，鹽，五香粉，料酒，攪拌均勻，醃製20分鐘，然後雞蛋打碎，將蛋清倒入，攪拌均勻。起鍋燒油，7成油溫，將肉片倒入，翻炒，待肉變色盛出。大家不妨在家裡試一下。

這個問題我感覺不錯。至於說我老婆那道菜我覺得最好吃，也是我一直想知道的。我們結婚10年，我還沒有真正意義上吃過她做的飯菜呢。她不會做飯也不想學，我也沒去逼她說非學不可。逢年過節的時候就讓她打打下手洗洗菜什麼的。

有一年除夕我在準備團圓飯的飯菜，老婆走過來跟我說：老公等會炒冬粉讓我來（炒冬粉她很喜歡吃），我有看膩炒過好幾次了，我也會。我說：好啊，讓你露一手。我把材料都備好讓她動手，她不讓我在旁邊看，說那樣她會緊張。結果炒是炒出來了，也不知道放了多少鹽，丫的鹹到會苦。我跟她開玩笑說：老婆還好鹽不貴。她瞪了我一眼。

我做的飯菜還是挺合她胃口的，同樣的菜她不喜歡連著吃，所以我一般天天得換樣，或者她想吃什麼跟我說，我就買回來做給她吃。

我老婆她喜歡的挺多的，比如說青椒煎蛋 豆瓣醬炒茄子 炒冬粉 桂圓蓮子湯等。

我認為鹽水蝦最好吃，因為我們杭嘉湖地區是水鄉之地（河多），所以水產豐富，魚蝦也特別多。

蝦有青蝦與白蝦之分（根據顏色之分）。蝦鮮嫩無比，是宴席上不可缺少的美味佳餚。

蝦性溫、味甘鹹，歸肝、腎經。具有補腎壯陽、通乳、還會倒時差。

蝦的含鈣量居眾多食品之首，營養是魚、肉、蛋、奶的好多倍。

蝦又分河蝦和海水蝦。河蝦、草蝦、小龍蝦、都屬淡水蝦。龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、都屬海水蝦。

蝦的做法有鹽水蝦、油爆蝦、醉蝦、油炸蝦、炒蝦仁、蝦元⋯⋯。但是我喜歡鹽水蝦，清淡、鮮嫩。

鹽水蝦的具體做法如下：

活蝦6一8兩一盆。水中放蔥姜、紹興黃酒、鹽各少許，水滾倒入蝦，大火速煮、撈出。用大淺盆灘開，速涼透。蝦要熟、嫩、千萬不可老。蝦與湯分開，冷透後再合併在一起，保持蝦的鮮味。蝦中間放一個大香蔥結點綴（香蔥結用快子夾牢速煬，放冷開水中急涼，保持香蔥的綠顏色）。夏天蝦撈出，用大淺盆灘開，用電風扇速吹涼，保持蝦肉鮮嫩。水中加一點醋去醒，並可提鮮（海鮮味）。加點油、光亮、顏色好看。

調料：雙魚米醋、薑末、白糖、沾吃（海鮮味）。

特點：色紅亮、鮮、嫩，味美無比。

蝦的存放：在鹽水中或油中投放，快速撈出，涼透。再存放冰箱速凍中最佳，色、味、質、不會變。

謝邀，我是那個媳婦本媳，和老公大學就認識了，然後每天在一起吃吃吃，後來畢業了，不僅吃的費用增加了，還有了自我的發揮空間，兩個人從最簡單的把菜買回來洗乾淨涮火鍋開始，到自做麻辣燙、可樂雞翅、糖醋排骨、黃燜雞、麻辣香鍋......，而一發不可收拾。

在上大學之前，在家裡幾乎都沒怎進過廚房，每天不是在學校吃，就是回到家，老媽就以經做好飯了等我回來，所以和賈先生認識的頭頭四年，廚藝技能幾乎為零，可以煮出豪華版的泡麵（荷包蛋不破，金針菇在+火腿腸）拿電鍋煮火鍋的邊緣。但是畢業後，有了自己的空間，從買一瓶料酒一瓶生抽開始，到現在，灶臺旁邊，有14個調料罐子，在加上若干瓶液體調味品，基礎款生抽醬油，到蒸魚豉油，整個廚房灶臺旁邊都被擠滿了，為什麼我會有如此熱情來把大量的時間花費在研究料理呢？

那是因為我有一個好盟友，就是賈先生，兩個人認識十年了，在大學的時候，賈先生60kg,號稱幹吃不胖，這其中可能有遺傳因素，因為老賈先生目前五十多歲，90斤，真正的幹吃不胖。但是小賈先生已經被我打破了遺傳基因的束縛。為什麼這麼說呢，因為小賈先生超級捧場，不管我做什麼，小賈先生都可以吃的乾乾淨淨，還會給出好評，大概就是這個原因我越來越喜歡做飯，每次看小賈先生吃光光，我都會露出老母親般的微笑。小賈先生也從原來的120斤幹吃不胖，到了今天的170斤。

我研究過，小賈先生在西北，物質本來就比我大東北匱乏，而賈老夫人年輕時一心工作，也就忽略了小賈先生，導致小賈先生幾乎沒怎麼吃過家裡的飯，而我，從小在東北，及時我不會做飯，但是東北物資雖然說不多豐富，但是名族多啊，現在的韓餐，我們小時後叫做北韓菜，而且家裡做飯有的時候我老媽唸叨一嘴，我就差不多記住了，後來就學以致用了，再後來網路發達了，想吃什麼會自己去查，可能從小耳濡目染或者真的有幾分天賦，一般第一次做某一道菜，都會一次性成，吃飯的人也很買賬（小傲嬌一下，真的要比身邊同樣大小的人做的好，比如聚會大家每隔人做兩個菜，我做的一般都空盤，目前為止唯一沒有做成功的就是電飯煲蛋糕，我實在是打不發拿個加蛋清）。

個人覺得，做飯靠天賦，但是也需要有人捧場，要不然除了廚師估計一般人都不喜歡做飯。

我媳婦做的和子飯最好吃。

我老家晉北農村，做和子飯的食材都能自產，但當地人不會做和子飯，也沒聽說有人那麼吃過。大學畢業後，我在太原定居生活，由於晉中一代經常吃和子飯，公司廚師偶爾給我們做的吃。一開始看到和子飯，外觀糊糊狀，對這種吃法很是不理解。

結婚後，老婆喜歡吃和子飯，我也跟著吃，慢慢得我也愛吃了，尤其老婆做的非常有晉中特色。

和子飯做法其實簡單，黃豆先在水裡泡幾小時，南瓜切成方塊，土豆去皮切成長條塊，豆角切成段，麵條用中等寬的。先將小米與黃豆放入鍋中加水煮十幾分鍾，然後將土豆、豆角、南瓜放入，煮至快熟時，下入麵條煮幾分鐘關火。到此飯基本做好，開始調味，用勺子盛少許菜籽油，放入花椒大料，上火炸至微黑，加入蔥薑蒜微炒，倒點醬油烹香後攪入和子飯中，酒鹽倒山西老陳醋，放入香菜，再灑點芝麻粉，用勺子攪勻，香口美味的和子飯做好了，雖然看見不太美觀，吃起來還真不錯。

我來回答這個問題。

我和我老婆大學認識，從認識到結婚我們談了五年的戀愛，這些年基本上都是我做飯給她吃，不管好吃難吃她都覺得只要是我做的都好吃，我真的謝謝你這麼多年來陪我度過，無論是我遇到困難還是無助的時候，你都陪在我身邊，你總對我說過那麼一句話，方法總比困難多，只要不放棄你一定會成功的，有時我自己都沒有信心，可是你始終相信我能成功。我記得有一次你為我做過一次飯，那個時候我加班回來晚了，來不及回來煮飯給你吃，你說你煮好了等我回來吃，我心在想你都不會煮飯怎麼會煮好了呢？我問你，你也沒有回答我，我在路上還在想，你會煮什麼給我吃，肯定不怎麼好吃，我懷著激動和期待回到了家裡，我推開家門就聞到了那股濃濃的的香味，既熟悉又親切的味道，當你高興的把它端到我面前的時候，我開心極了，這是你第一次做飯給我吃，我開啟蓋子對著那碗熱氣騰騰碗深息了一口氣，用那標誌性的三岔口叉子插上了一大口，我吃的好滿足，這是我吃過最好吃的泡麵了，隨著麵條進去喉嚨後我抬起碗底45度傾斜喝了一大口湯，真滿足。雖然你沒有為我煮過多少飯，可是你要也是你煮的我都希望吃。謝謝你老婆！