在太平洋西南部，有兩座巨大的島嶼，兩島以庫克海峽分隔，當地人將其分為南北兩島。南島鄰近南極洲，北島與斐濟、東加相望。兩島左邊則毗鄰澳洲。這便是紐西蘭特殊的地理位置。

世界上最方便經商的國家之一，在這裡，每年的鹿茸、羊肉、奶製品和粗羊毛出口量最多，均為世界第一。中國與紐西蘭的貿易往來近年來一直在增長。中新貿易在紐西蘭經濟中佔據很大比重。

世界上最美麗的國家之一，30%的國土為環境保護區。3項世界遺產、14個國家公園、3座海洋公園，數百座自然保護區和生態區。

當世界變成藍色，從天空開始蔓延。當世界變成綠色，從大地開始散漫。

紐西蘭的原住民是毛利人，早在14世紀，毛利人便在此地定居。毛利人是蒙古人種和澳洲人種混合型別，與亞洲人面貌相似也不甚奇怪。

毛利人極為重視傳家寶，喜愛舞蹈、音樂、紋面、雕刻。毛利人的另一個稱號也享譽世界：世界著名的吃人族，不過他們已經融入文明社會，大可放心。

每年年底是大洋洲的夏季，恰時，紐西蘭本土植物到了最茂盛的季節。麥盧卡樹是紐西蘭原始的本土植物物種，曾覆蓋著紐西蘭大部分地區。山花爛漫，神似梅花。

每個民族均有自己獨特生存技巧，像中國的神農嘗百草一樣，麥盧卡樹做為最容易取得的植物，最先被毛利人選擇、研究。從而發現麥盧卡樹的獨特效果。用麥盧卡葉子的汁液外用治療傷口，感冒或身體不舒服時，透過煮麥盧卡的莖葉進行初步治療。

後續對於麥盧卡樹的研究，發現麥盧卡樹含有特殊的活性分子，可以抗菌消炎。除了葉子、根莖中含有，後續還發現蜂蜜採集的麥盧卡花蜜中同樣含有。

生物化學家彼得·默蘭教授在經過長時間的研究，將麥盧卡蜂蜜中的這種特殊因子命名為UMF（麥盧卡樹獨特因子）。

2006年，國際食品化學業界的權威：德國德累斯頓理工大學食品化學系，托馬斯亨利（Thomas Henle）教授研究麥盧卡蜂蜜後發現，麥盧卡樹中的活性因子就是甲基乙二醛。

這種活性因子也被叫做麥盧卡因子，為了區別蜂蜜中麥盧卡因子含量的多少。托馬斯亨利教授設計了一套新的分級體系。兩者本質計算方式相同。

麥盧卡樹花只在每年年底的大洋洲夏季開放，花期很短。在大約4個星期的時間裡，雪白的麥盧卡花在這片淨土上迎風怒放，盛開的花朵吸引成群的蜜蜂前來採集，熙熙嚷嚷蜂聲一片。在短時間裡，便採集出了一年一批的麥盧卡蜂蜜。

生產發展與環境的對立，大量麥盧卡樹被砍伐。原本覆蓋全島的植物物種被瘋狂摧毀。低海拔的麥盧卡樹幾乎消失不見。直到現在，雖然早就開始大力保護本土植物。但麥盧卡樹的數量依舊稀少。

麥盧卡樹數量的稀少、花期太短，而又具有普通蜂蜜沒有的抗菌消炎效果，有很好的養胃、通便、養顏功效，這使得麥盧卡蜂蜜稀有且貴重。

1959年，Leon Janson剛接完婚，家庭的重任讓他下定決心，要建立自己養蜂的事業，便從霍克灣載著人生中第一個蜂箱回家了。將自己的第一個蜂箱起名叫做Melita，這一養，就開啟了一個家族的養蜂史。

如今，已有半個多世紀曆史，家族企業也已傳至第四代，現由Leon的孫子Hamish負責監管整個生產鏈。整個家族的人依然奮戰在企業最前線。第一個蜂箱的名字Melita也成了企業名稱。

從左到右依次為：Leon，Gus，Hamish，Roman Janson

Janson整個家族一直在延續養蜂的熱情，蜜蜂也是非常可愛的益蟲。除去對家族榮耀的維護，還有對小昆蟲的喜愛，“我很想當個昆蟲學家。”最小的家族傳承人Roman Janson說過。

整個Janson家族，將全部精力投在企業Melita。不斷的維護Melita所產出麥盧卡蜂蜜的完整和純度，將最原始、天然正宗的麥盧卡蜂蜜帶給世界，這是整個家族的理念。

為了產出最純正的麥盧卡蜂蜜，Melita培養了自己的專業的養蜂團隊，家族裡的人亦在其中，搬運蜂箱，採集蜂蜜，使用裝置，安全存放，質量檢測，包裝運輸。每一項工序嚴格監管和進行。

麥盧卡花綻放的週期不到4周，為了在僅有時間內可以更多的採集蜂蜜，Melita將所有的蜂箱在蜜源地均勻安放。這裡森林茂密，人際罕至，蜜蜂在花間飛舞，也在這裡原封不動的找到最好的原始精華。

一些蜂箱放置區在人煙稀少的群山之中，人力通常難以到達，運輸困難，需要直升機進行協助作業。

一些人力可以方便到達的地區，Melita用自己的專車運輸。

等待蜂蜜天然成熟的時候，滿載著一年一度豐收的喜悅，源源不斷的蜂箱運輸回工廠。

接下來便開始提取蜂蜜，長達60餘年的養蜂採蜜經驗，Melita探索出了特殊有效的釀造工藝，可以保證活性分子不流失，最大程度的保留蜂蜜的營養價值。

提取蜂蜜分為三步：

均是純物理提取，第一步：基礎提取，破壁：

第二步，高速旋轉，離心萃取：

最後過濾：蜂蜜中的雜質會被清除乾淨。

膏化提純，讓蜂蜜的活性因子純粹、穩定。

隨後便將蜂蜜裝入專門存放的容器中。存放蜂蜜的容器均為醫藥級別，防止蜂蜜自行發酵而降低品質。

最後送入恆溫儲藏車間，密封、避光、乾燥，最適合蜂蜜儲存的環境，妥善進行儲存。

嚴格檢測每一個容器內蜂蜜的活性標準，也就是測定蜂蜜中麥盧卡因子的含量。

隨後按照麥盧卡因子的含量裝瓶逐一裝瓶。

隨後成箱裝載，

不遠萬里，漂洋過海，

送至中國喜地的倉庫，

最後到達每一位需要它的消費者手中。

呵護腸胃，關愛健康。

匠心，是專業主義的一種中國式表達，

Melita對得起這個表達詞。

愛一個人，會變得緩慢而天真。

愛一種事業，同樣如此。

捨不得去搞狡猾和投機，

寧願以一種天真的匠心，去對待每一個細節；

以一種緩慢的耐心，去完善每一個瑕疵。

1、採蜜。小蜜蜂飛出蜂房，收集花蜜，然後飛回蜂房，將水分較大的蜂蜜儲存在蜂巢裡。

2、釀蜜。這個過程從小蜜蜂在花朵上吸取花蜜開始，花蜜在小蜜蜂的蜜囊已經發生了化學變化，花蜜在蜜蜂巢穴時候，蜜蜂透過煽動翅膀將蜂蜜裡邊水分蒸發，當蜂蜜裡邊水分含量在20%左右時候，蜂蜜已經達到封蓋的標準了，這個時候就是大家熟知的封蓋成熟蜜了（注：蜂蜜在封蓋裡邊也在是時刻發生變化）。

3、取蜜。養蜂人用專用刀具將蜂巢上的封蓋割掉，然後放在搖蜜機裡邊，透過離心作用將蜂蜜甩出。

4、出售。隨著離心作用，蜂蜜裡邊會落有蜂蜜、蜂巢等雜質，養蜂人將桶裡邊的蜂蜜進過簡單過濾，就可以出售了。