椰奶金絲南瓜凍材料　　南瓜150g，椰粉5g，瓊脂3g，煉乳30g，清水300g做法　　1.南瓜切片，放入盤中，包上保鮮膜，放入微波爐高火加熱4分鐘　　2.熟透的南瓜片降溫後，放入保鮮袋，擀成南瓜泥　　3.瓊脂用冷水泡軟，取3/4放入湯鍋　　4.加入200g清水　　5.小火煮至瓊脂融化　　6.放入南瓜泥　　7.一邊小火加熱，一邊攪勻，倒入容器2/3處，放入冰箱冷藏至凝固　　8.剩餘瓊脂放入湯鍋　　9.加入100g清水　　10.小火煮至瓊脂融化，加入煉乳　　11.倒入椰粉　　12.用湯勺攪拌均勻　　13.小火加熱2分鐘，用湯勺不斷攪拌　　14.取出已經凝固的南瓜凍　　15.倒入微溫的椰奶液，繼續放入冰箱冷藏，椰奶液凝固後即可食用

可以做金絲慄瓜餅，具體做法如下： 主要材料：金絲慄瓜，白糖，紅豆沙，糯米粉。

1，蒸熟金絲慄瓜，不建議水煮，金絲慄瓜含水量很高，水煮便會變的水分過多，金絲慄瓜香味甜度也會變淡。

2，過濾糯米粉，過濾後，口感更加細膩。

3，蒸好的金絲慄瓜趁熱過篩，用勺子壓制成泥，金絲慄瓜泥會透過篩子漏出來。

4，金絲慄瓜泥製作完成，加入白砂糖拌勻，如果不能吃太甜，可以不用加糖。

5，一定要等金絲慄瓜泥冷卻後，拌入糯米粉中，不然熱度會讓糯米粉部分成熟，影響口感。

6，分成小麵糰，包入豆沙餡。

7，不粘鍋內，小火煎制金黃即可。

8，成品圖。