關於植物的知識可比動物的知識多海了去了，不能幾句話就概括了。

單就可供動物食用的植物就有寫不完的書，目前人類只釆食了可食植物的5%，還有95%可食植物大部分還沒嘗過味。

可入藥的也不計其數，仍在探索試驗中。中國李時珍所編著的本草綱目也只是冰山一角。

具體點就是關於植物的分佈、繁殖、訓化、嫁接、利用價值，各種植物的性狀、味道、毒副作用、利害關係、提取物應用等。

需要哪方面的知識到書店或網上查詢。

那也很多很多啊，你去查查第一本書吧。你要不知道該怎麼分類，就網上搜一下目錄，根據目錄編自己要的內容。把我母校的植物學課程大綱給你看看吧， 課程教學大綱 ： 緒論（這章講你說的植物的概念之類的） 第一章 植物細胞 第二章 種子與幼苗 第三章 植物組織 第四章 營養器官----根 第五章 營養器官----莖 第六章 營養器官----葉 第七章 營養器官的整體性及其與功能的統一性和對環境的適應性 第八章 生殖器官----花 第九章 種子發育與果實 第十章 植物類群及分類 第十一章 被子植物形態學基礎知識 第十二章 被子植物及其主要分科之一---雙子葉植物綱 第十三章 被子植物及其主要分科之二---單子葉植物綱 第十四章 植物起源與系統演化 你根據這個大綱再細分。其實主要是第一本書的內容編的。 推薦三本書通用權威書吧：中國農業出版社《植物學》《園林樹木學》《花卉學》 這三本書都是大學權威教材，語言通俗，配有插圖，既權威又實用。從大一時作為我們植物學啟蒙教材，到畢業後工作了，這三本書也是最實用的書籍。三本書都不貴，這麼豐富的內容才三十幾塊一本。 第一本幫助你瞭解植物的大體分類方法、常用標準植物學名詞、具體植物的分科（超有用）和植物形態辨識。是植物學基本知識。 第二本幫助你瞭解身邊常見的園林景觀樹種，我們身邊常見的樹木基本都有講到。以後走在路上就可以輕鬆辨別你所看到的樹種了。而且這本書的是按不同科分類檢索的，很科學很方便。便於你舉一反三。 第三本按照水生、球根類、一二年生草本、宿根類等植物生長習性來分類，講述了常見草本花卉的知識。對於花卉的應用和栽培都有很具體的講解。這本書中講栽培的內容多於另二本。家庭養花也很適用的。

有關植物的知識有哪些這個問題實在是太寬泛了。我試著大致介紹幾類。

1、植物的分類學。植物作為生物圈內的重要組成部分。其種類繁多、分佈廣泛。人們為了認識自然並開發利用首先就應掌握各種植物的生長習性，並從而根據植物習性中的相似性對它們進行分類，以便於更好地瞭解和開發它們。這種研究就形成了植物的分類學。

2、植物的栽培學。人們對於植物的認識和研究，其目的都是為了開發和利用它們。而植物都有各自的生長規律。人們於是就會利用這些規律種植一些符合人們生產和生活需要的植物。我們生活中的衣食住行有很多都取自於植物。在此基礎上就逐漸形成了一類知識，就是關於植物栽培的，都可以歸入栽培學。這裡包括對植物本身栽培上的認識(育種、栽培、植保、園藝工具和材料的加工生產利用等)，還包括對植物群落及生長環境的研究(有生態、氣候、土壤等多個方面)以及與動物和微生物的互動關係。

3、植物的應用學。人們對植物的認識、栽培的目的都是為了利用植物來滿足人們的生活所需。為了能夠利用，人們會研究植物的各種應用場景把植物進行加工成人們所需的各種物品。這種利用植物將其應用於生活的知識可以歸入植物的應用學。這裡根據應用的場景不同可以有很多種類，如:植物的藥理、食用、工藝品加工、建築……。

總之植物方面的知識實在太多。這裡只是大致粗略的做了一點介紹。