純玫瑰酵素的做法：

準備好有機蜂蜜、食用的新鮮玫瑰花、水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。（按1：3：10的比例）

有機蜂蜜：500克(一斤)；新鮮玫瑰花：1500克(三斤)；水：5000克(十斤)。

把新鮮玫瑰花洗乾淨後，用礦泉水瓶蓋1瓶蓋環保酵素稀釋的水浸泡新鮮玫瑰花45分鐘以上(去除玫瑰花種植是可能帶有的農藥和重金屬)，新鮮玫瑰花撕成一瓣瓣的花蕊也留著。

建議用食用膠桶發酵，先按比例放好水和蜂蜜，再放食用玫瑰花，(必須預留20%的空間發酵)前一個月每天要常攪拌和放氣，注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止爆瓶。

玫瑰花比較輕，要每天用不帶油的筷子攪拌一下，攪拌可以讓酵素髮酵得更好還可以讓頂層沒被液體浸到的原料不會變壞，玫瑰花的下沉要比水果下沉慢，大家不要急，慢慢的等待。

瓶內出現菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質，請不要擔心，白膜可以蒐集起來擦臉。

蜂蜜食用酵素髮酵時間不得低於6個月時間，酵素沒有臭味和黑毛並檢測為零糖度和零酒精度方可以飲用。6個月或以上最好，發酵期越久，酵素分子會更細少，身體容易吸收和能量更強。如果沒有檢測儀的，酵素髮酵到兩年飲用最好，2年的酵素糖度和酒精度基本都是0了。

注：如果用乾的玫瑰花，比例就是1:1.5:10，就是1斤有機蜂蜜1.5斤乾的玫瑰花10斤水，製作步驟都一樣的。