1.生薑：除炮製藥材外，以除風邪（即受菌體感染如感冒前的症侯），為嘔家聖藥即生薑正嘔吐的效能。如妊娠嘔吐等。2.幹生薑：治因寒冷引起的咳嗽。或入山中含一片姜則可避免受到溼氣、山中瘴氣的侵襲。3.乾薑治體虛常於寒冷時引起胃痛。4.炮姜：即乾薑炒黑，姜的效能改變，可止痛、止痛、止血，所以民間上生產後的婦人，常服生化湯，其中含炮姜，就是這個意思。5.其他如姜皮可以利水、消腫。6.臨床上，姜對於消化不良、腹脹、提神、風溼痛、下痢及解有毒植物半夏、烏頭、鬧羊花的毒性，針灸隔姜灸可使內毒外發，又腋下狐臭、面板癬類均可用薑汁頻塗。【姜的禁忌】1.痔瘡病患，最忌姜、酒同食，復發的機會很大。2.孕婦不可食乾薑、令胎消，民間上癬香對孕婦會造成催生下胎的危險，因麝香屬溫性香氣藥，乾薑亦同，所以孕婦宜慎用。【姜的注意事項】1.「薑還是老的辣」：乾薑中辛辣成分zingero－ne．shogaol含量比生薑高，所以辣味強，其來自有因。2.古代，本經論乾薑的效能時在文章後註明「生者尤良」，即生薑療效較乾薑良，據許博士等研究生薑的殺菌範圍大於乾薑，足證明古代在用藥方面已作了仔細的觀察及記載了。3.俗言「上：蘿蔔」、「下：姜」：即姜能開胃，蘿蔔能消食。4.離島當兵，在部隊中常分配有薑糖，是為驅風散寒，以免常於溼氣重的坑道內造成以後風溼痛，是為政府照顧軍人的德政一也。又爬山時常以薑糖佐之，一為糖份的補充，能量的來源，二為姜能散寒驅邪氣，其次是淋雨後以薑湯服下，一來加強心臟跳動，血流加快以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去邪以防感冒。英國的很多食品都是和姜有關係的，有姜味麵包、薑汁餅乾，還有薑汁啤酒、薑汁茶，以及用純薑汁製成的提味調料。英國的菜市場上也有生薑直接出售。姜味啤酒是英華人發明的傳統姜味飲料。嚴格的說，姜味啤酒不能說是酒，而是把姜新增到蘇打果汁裡做成的軟飲料。許多英華人都喜歡姜味啤酒，因為它既不含酒精，又能給人啤酒的口感，而且提神醒腦。因此，姜味啤酒不僅在市場上廣泛銷售，而且許多人家還自己釀製。最普通的做法就是拿一塊鮮姜煮汁，然後加入一個檸檬，再加蜂蜜或紅糖，兌適量的水就可以了。薑茶也是英華人喜歡的飲料，和華人治感冒的薑湯差不多。英國的薑茶做法非常簡單，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然後加糖燜上十多分鐘，薑茶就做好了。姜受到英華人的歡迎，不僅是因為姜味食品味道獨特，還因為姜的藥用價值已經為英華人所瞭解。在英國，姜味食品傳統上用來治療婦女妊娠期晨吐，減輕感冒症狀等。前不久，英國學者研究發現，姜的成分裡富含抗氧化的元素，可以有效調整消化系統，減輕飲食不當產生的腹瀉症狀。還有研究表明，姜的一些成分還可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病。除此之外，從姜中提取的精華素，還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關節炎。
1.生薑：除炮製藥材外，以除風邪（即受菌體感染如感冒前的症侯），為嘔家聖藥即生薑正嘔吐的效能。如妊娠嘔吐等。2.幹生薑：治因寒冷引起的咳嗽。或入山中含一片姜則可避免受到溼氣、山中瘴氣的侵襲。3.乾薑治體虛常於寒冷時引起胃痛。4.炮姜：即乾薑炒黑，姜的效能改變，可止痛、止痛、止血，所以民間上生產後的婦人，常服生化湯，其中含炮姜，就是這個意思。5.其他如姜皮可以利水、消腫。6.臨床上，姜對於消化不良、腹脹、提神、風溼痛、下痢及解有毒植物半夏、烏頭、鬧羊花的毒性，針灸隔姜灸可使內毒外發，又腋下狐臭、面板癬類均可用薑汁頻塗。【姜的禁忌】1.痔瘡病患，最忌姜、酒同食，復發的機會很大。2.孕婦不可食乾薑、令胎消，民間上癬香對孕婦會造成催生下胎的危險，因麝香屬溫性香氣藥，乾薑亦同，所以孕婦宜慎用。【姜的注意事項】1.「薑還是老的辣」：乾薑中辛辣成分zingero－ne．shogaol含量比生薑高，所以辣味強，其來自有因。2.古代，本經論乾薑的效能時在文章後註明「生者尤良」，即生薑療效較乾薑良，據許博士等研究生薑的殺菌範圍大於乾薑，足證明古代在用藥方面已作了仔細的觀察及記載了。3.俗言「上：蘿蔔」、「下：姜」：即姜能開胃，蘿蔔能消食。4.離島當兵，在部隊中常分配有薑糖，是為驅風散寒，以免常於溼氣重的坑道內造成以後風溼痛，是為政府照顧軍人的德政一也。又爬山時常以薑糖佐之，一為糖份的補充，能量的來源，二為姜能散寒驅邪氣，其次是淋雨後以薑湯服下，一來加強心臟跳動，血流加快以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去邪以防感冒。英國的很多食品都是和姜有關係的，有姜味麵包、薑汁餅乾，還有薑汁啤酒、薑汁茶，以及用純薑汁製成的提味調料。英國的菜市場上也有生薑直接出售。姜味啤酒是英華人發明的傳統姜味飲料。嚴格的說，姜味啤酒不能說是酒，而是把姜新增到蘇打果汁裡做成的軟飲料。許多英華人都喜歡姜味啤酒，因為它既不含酒精，又能給人啤酒的口感，而且提神醒腦。因此，姜味啤酒不僅在市場上廣泛銷售，而且許多人家還自己釀製。最普通的做法就是拿一塊鮮姜煮汁，然後加入一個檸檬，再加蜂蜜或紅糖，兌適量的水就可以了。薑茶也是英華人喜歡的飲料，和華人治感冒的薑湯差不多。英國的薑茶做法非常簡單，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然後加糖燜上十多分鐘，薑茶就做好了。姜受到英華人的歡迎，不僅是因為姜味食品味道獨特，還因為姜的藥用價值已經為英華人所瞭解。在英國，姜味食品傳統上用來治療婦女妊娠期晨吐，減輕感冒症狀等。前不久，英國學者研究發現，姜的成分裡富含抗氧化的元素，可以有效調整消化系統，減輕飲食不當產生的腹瀉症狀。還有研究表明，姜的一些成分還可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病。除此之外，從姜中提取的精華素，還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關節炎。