可以做清炒佛手，具體做法如下，首先準備材料：佛手：1個、幹辣椒：2個、植物油：適量、醬油：適量、食鹽：適量、花椒粉：適量。

1、佛手用清水清洗乾淨，然後去核備用。

2、把洗乾淨的佛手切成絲，然後放到容器裡備用。

3、平底鍋中放入適量的植物油，加熱，油五成熱時，加入幹辣椒，小火加熱。

4、油熱後倒入佛手瓜，翻炒幾下。

5、加入適量花椒粉、醬油，繼續翻炒勻。

6、翻炒至佛手瓜變軟後，加入適量的食鹽炒勻即可出鍋。

7、用一個乾淨的盤子把炒好的佛手盛出即可享用。

材料：佛手10克，生薑6克，白糖適量。

1、把生薑去皮，與佛手一齊放入清水中洗淨，取生薑切成片。2、將砂鍋洗淨，把生薑片、佛手放入鍋內，加清水適量，置於火上煮1小時，去渣留汁，加入白糖即成。

2.佛手排骨

材料：排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個，肥豬肉25克，生蔥50克，荸薺50克，方魚15克，精鹽10克，麻油5克，味精6克，麵粉100克，紅辣椒1粒，川椒末少許，生油1000克(耗100克)。做法：1、先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5釐米長，再把脫出來的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切後拌在一起，放在砧板用刀剁成茸後，加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻，用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干麵粉，再將麵粉壓實。