過期了的紅酒不能喝了。

1、的確，大部分葡萄酒的中文背標上寫的保質期都是10到15年，總覺得應該很放心吧，但你真拿出櫃子裡放了5年的酒，可能會被它的難以下嚥震驚。

2、說起來，葡萄酒中文背標上的保質期，其實是最不實用的資訊了。

3、葡萄酒有一特殊性，就是它有適飲期，但這適飲期因酒而異——有些酒生命很短，需要儘快在一兩年內喝掉，有些酒卻能陳年幾十年後依然能喝，而且還好喝，仍在適飲期內。這一能力由葡萄酒中化合物決定，果味、酸度和酚類物質（單寧、花青素）越多，化合物之間的反應越複雜，酒也越值得陳年。隨著歲月流逝，酒中緊澀的單寧變柔順，風味更復雜。

4、不過市場上大多數便宜的葡萄酒，都是讓人趁著新鮮時享受型的。它們往往在裝瓶六個月後就開始走下坡路，逐漸失去充滿青春魅力的果香。這類酒在上市後一兩年內就該喝掉，如果真等到八九年後再喝，必然已無法入口了。

那為什麼基本上常見的葡萄酒標的保質期都是10到15年呢？

5、實際上這個度量是由於國家舊的《食品安全法》對食品類外包裝的強制規定，而非是對葡萄酒陳年能力的體現，更不是實際上葡萄酒在食品安全形度上儲存能力的上限。

6、早在2004年，強制標註的規定就已經取消了，根據新的國家標準，10度以上的任何酒精飲料不用再標明保質期。但為了保證自己的產品能順利透過各個審查流程，也為了讓消費者放心購買，不少酒商還是習慣性的標上這意義並不大的保質期。