諸葛烤魚 相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚於皇榜之下，結義於桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉中勇士，得三百餘人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過後士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”後劉備登基，定烤魚為蜀國國菜！三國三結義烤魚由此而來！另據傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為"諸葛烤魚"的說法。 諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫滷、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。其採用千年歷史祖傳秘方配方，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養,吃後口不幹、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場佔有率。 而配料的運用是“諸葛烤魚”製作中的一個絕活，無論醃料還是湯料，都經過了上百次的試驗，充分借鑑重慶火鍋的用料特點，諸葛烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引領了現代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，諸葛烤魚借鑑了燒烤原有的風格且結合火鍋的用餐形式；從口味上講，諸葛烤魚結合八大菜系，包羅永珍，從而充分體現出自己的的風格與特色，獨創一派