用料 ；麵粉（高筋或中筋） 3杯（麵包機自帶量杯） ；水 1杯200ml的樣子（麵包機自帶量杯） ；糖 1大勺（麵包機自帶量勺） ；酵母粉 1小勺（同上） ；植物油（黃油亦可） 1大勺（同上） ；奶粉（牛奶亦可） 1大勺（同上） ；蔥花 一小碗 ；鹽 ；植物油 ；蔥花小油卷的做法 ；先在麵包機的烘焙盒裡加入一杯200ml的水，然後加入3杯麵粉 。；加入糖，油，奶粉和酵母粉，注意酵母粉放在麵粉上，不要沾到水 。；都放進去之後按麵包機的發麵按鈕，一般1個半小時到兩小時之間面就可以發好。；發好的麵糰揉出氣，擀成一個長方形面片。；面片上撒上適量油，均勻塗滿整個面片，然後根據個人喜好撒上蔥花，捏一點鹽也均勻撒滿面片，鹽不宜多，不要用勺子撒否則不易撒均勻。；把長方形面片慢慢卷緊成一個長條，切成每個約3釐米的方段。；取一小段，捏著花捲兩端左右手向相反方向擰麻花然後合龍捏起即可。；所有小花捲捏好後，放置15分鐘二次發酵。；蒸鍋大火燒開，放入放置好的花捲，大火蒸10分鐘，蒸好不要馬上揭蓋，悶5分鐘。出鍋即食。

材料蝦仁200克，茭白50克，藕50克，適量的生薑片、蔥花、生粉。做法1． 蝦仁洗淨瀝乾水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。2． 瀝乾水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻醃10分鐘。3． 鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱後放入薑片熗鍋。4． 放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、蔥花拌勻即可。