肯德基炸雞是一道由主要原料為雞腿、大雞塊、雞翅等組成的食物。據說是用了以下方法：一：最專業的國家保密配方；二、最正宗的炸雞醃料；三、最流行火爆的專案；還有就是最可觀的買一斤送半斤的利潤空間，投資幾千元，月入過萬元，一週回本的秘密；四、肯德雞風味炸雞總部在探索中不斷升級配方，為您提供更專業的炸雞醃料， 使原料與調料更好的結合。正宗的肯德基炸雞腿的做法，非常酥脆的炸雞腿。

食材雞腿 6個雞蛋 3個澱粉 適量麵粉 適量黑胡椒 適量鹽 適量香油 適量老抽 適量芝麻 適量料酒 適量方法/步驟

1、雞腿洗乾淨 瀝乾水。

2、在雞腿肉厚的地方切幾刀，切到骨頭方便入味。

3、根據個人喜好開始調味，黑胡椒 鹽 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，讓每個雞腿都均勻的粘上調料，保鮮膜包好醃製一小時以上（我醃製了5個小時）。

4、雞蛋打散加點芝麻，加一點點鹽。

5、澱粉加麵粉各半 攪均（我用的低筋麵粉）。

6、醃製好的雞腿拿一個放在蛋液裡打個滾粘滿蛋液。

7、沾好蛋液的雞腿在放入麵粉裡滾一滾筷子不好用，直接上手吧一定要裹均哦。

8、再重複一次，繼續沾 繼續裹（沾完第二次蛋液之後也可以裹麵包糠）。

9、鍋裡放油中火燒熱，然後把雞腿下鍋炸出金黃色撈出，稍微放涼一會在重複炸一次，這次油溫要稍微高一點，一分鐘左右就可以了，時間溫度要掌握好，不要過火哦！（火太大外邊糊了裡面不熟）。