用料

西藍花(300g)

蠔油 (適量)

豆腐 (300g)

櫻桃番茄 (適量)

火腿腸 (50g)

花生油 (適量)

蒜 (適量)

姜 (適量)

精鹽 (適量)

蠔油汁澆豆腐步驟

蠔油汁澆豆腐1 西蘭花切小朵，先用淘米水加點食鹽浸泡半小時。這樣可以更徹底的去除殘留在西蘭花縫隙中的農藥

蠔油汁澆豆腐2 豆腐用開水沖洗一下，切丁，西蘭花根部切小片，聖女果切小丁

蠔油汁澆豆腐3 火腿切半圓片狀

蠔油汁澆豆腐4 鍋中加適量的水，燒開後倒入火腿焯一下水

蠔油汁澆豆腐5 將西蘭花倒入鍋中，撒上適量的食鹽，煮斷生

蠔油汁澆豆腐6 火腿，西蘭花撈出放涼

蠔油汁澆豆腐7 將火腿和西蘭花擺放在盤裡。

蠔油汁澆豆腐8 鍋中加適量的植物油，倒入姜蒜末，煸炒出香味

蠔油汁澆豆腐9 倒入豆腐、西藍花和西紅柿，炒勻

蠔油汁澆豆腐10 加適量的水燜煮幾分鐘

蠔油汁澆豆腐11 耗油，醬油，澱粉，水，食鹽調汁

蠔油汁澆豆腐12 將調好的汁淋在豆腐上

蠔油汁澆豆腐13 大火收汁，炒勻