當然也是可以吃的，精緻澱粉在生活中要避免也是挺難的，我們要吃的米飯、各種麵食它們如今也都可以算得上是精緻麵食了，不過減脂過程中吃什麼其實也並不是最重要的，最重要的是要控制好一天所攝入的總熱量，只有做到總熱量小於攝入熱量，能量達到負平衡，才能夠達到減脂的目的。

精緻的米麵只是不推薦在減脂時候多吃，但要吃的話完全是沒有問題的。

精緻碳水化合物可能是因為該食品在加工過程中工序多，導致其中損失了本來應該含有的豐富膳食纖維，還有部分維生素礦物質成分，例如我們日常吃的白米飯，在加工出場的過程麥麩成分損失嚴重，到我們嘴邊的米飯已經基本上沒有什麼膳食纖維可言，其中的澱粉分解成葡萄糖的過程更快，葡萄糖消化吸收速度更快，於是餐後血糖上升的速度可能會較快，短時間內飆升的血糖會讓胰島素應接不暇，增加胰島負擔，另外，大量葡萄糖可能無法被細胞完全利用，被囤積為糖原，糖原如果得不到有效利用很有可能轉化為脂肪。如此一來，長肉的可能性可能會增加，所以更推薦大家多吃富含膳食纖維的粗雜糧、雜豆類食物代替精緻米麵。

但並非我們完全不能吃細糧，我們完全可以在白米飯中加入一些粗糧雜豆類混合食用，增加膳食纖維、礦物質、B族維生素的來源，一樣能夠穩定餐後血糖，提高飽腹感。另外，麵條中可以增加蔬菜葉等富含膳食纖維食物的來源，同樣也能夠提供豐富的膳食纖維。只要不過量攝入澱粉、碳水化合物，其實對減肥的影響也不會太大。