日式炸豬裡脊材料豬裡脊1條，白酒，胡椒，鹽，蛋液，麵包渣做法1、豬裡脊一條，片去筋膜，然後從中間破開，記住不要切斷，然後再往兩邊延伸，相當於倒著的“T”字形，這樣你就會發現，一個豬裡脊變成了一片豬裡脊。2、用刀背或者肉錘啪打鬆軟，拍過以後肉會變薄，這樣容易熟透，畢竟家裡和飯店不一樣，你不能用半鍋油炸一片豬肉不是。3、用白酒、胡椒、鹽醃製一會兒，然後沾蛋液和麵包渣，然後入鍋炸熟即可。小訣竅1、炸的過程中不要老翻，1是炸的過程中會有血水滲出，一翻面就會油點四處崩，二是炸的豬排乾硬，口感極差，建議就翻面一次。2、另外，可以考慮炸兩次，就是期間冷卻一次，二次入油鍋，這樣色澤比較好。糖醋里脊肉材料主材：新鮮豬裡脊肉 500克配料：番茄沙司、醋、白糖各四湯匙；蒜、姜各少許。其它：花生油、生粉做法第一步、將裡脊肉切成條狀（形狀按個人喜好）第二步、用醬油、花生油、鹽醃製裡脊肉，時間20分鐘。然後加入澱粉。第三步、燒油、大火至六七成熱（不冒煙），轉小火，放入裡脊肉炸，先小火炸七八成熟，再撈出瀝油。然後油大火，再炸，炸至金黃色。第四步、將番茄沙司、醋、白糖、調製成汁，同時加入少許蒜將、姜。倒入鍋中加熱至冒泡，然後倒入裡脊肉，翻炒即可。小訣竅炸裡脊肉時可分開幾次炸，這樣不浪費油，同時可以觀察控制火候。可根據自己口味選擇糖、醋的比例。青紅椒炒裡脊肉材料1.主料：豬裡脊肉250克、青紅椒各2個、小黑木耳4朵、雞蛋1個2.配料：薑末、小蔥各兩匙、精鹽2小匙，味精、醬油、料酒各2/1小匙，澱粉1大匙、食用油30克做法1.將裡脊肉切片加入雞蛋清、精鹽、澱粉上漿；2.青紅椒去蒂去子洗淨後切片3.鍋燒燙後倒入食用油燒熱，下肉片滑散，成白色起鍋備用4.鍋內留底油放入蔥花、薑末煸香，再到青紅椒翻炒好5.肉片重新倒入鍋內加精鹽、料酒，味精炒勻起鍋裝盤
日式炸豬裡脊材料豬裡脊1條，白酒，胡椒，鹽，蛋液，麵包渣做法1、豬裡脊一條，片去筋膜，然後從中間破開，記住不要切斷，然後再往兩邊延伸，相當於倒著的“T”字形，這樣你就會發現，一個豬裡脊變成了一片豬裡脊。2、用刀背或者肉錘啪打鬆軟，拍過以後肉會變薄，這樣容易熟透，畢竟家裡和飯店不一樣，你不能用半鍋油炸一片豬肉不是。3、用白酒、胡椒、鹽醃製一會兒，然後沾蛋液和麵包渣，然後入鍋炸熟即可。小訣竅1、炸的過程中不要老翻，1是炸的過程中會有血水滲出，一翻面就會油點四處崩，二是炸的豬排乾硬，口感極差，建議就翻面一次。2、另外，可以考慮炸兩次，就是期間冷卻一次，二次入油鍋，這樣色澤比較好。糖醋里脊肉材料主材：新鮮豬裡脊肉 500克配料：番茄沙司、醋、白糖各四湯匙；蒜、姜各少許。其它：花生油、生粉做法第一步、將裡脊肉切成條狀（形狀按個人喜好）第二步、用醬油、花生油、鹽醃製裡脊肉，時間20分鐘。然後加入澱粉。第三步、燒油、大火至六七成熱（不冒煙），轉小火，放入裡脊肉炸，先小火炸七八成熟，再撈出瀝油。然後油大火，再炸，炸至金黃色。第四步、將番茄沙司、醋、白糖、調製成汁，同時加入少許蒜將、姜。倒入鍋中加熱至冒泡，然後倒入裡脊肉，翻炒即可。小訣竅炸裡脊肉時可分開幾次炸，這樣不浪費油，同時可以觀察控制火候。可根據自己口味選擇糖、醋的比例。青紅椒炒裡脊肉材料1.主料：豬裡脊肉250克、青紅椒各2個、小黑木耳4朵、雞蛋1個2.配料：薑末、小蔥各兩匙、精鹽2小匙，味精、醬油、料酒各2/1小匙，澱粉1大匙、食用油30克做法1.將裡脊肉切片加入雞蛋清、精鹽、澱粉上漿；2.青紅椒去蒂去子洗淨後切片3.鍋燒燙後倒入食用油燒熱，下肉片滑散，成白色起鍋備用4.鍋內留底油放入蔥花、薑末煸香，再到青紅椒翻炒好5.肉片重新倒入鍋內加精鹽、料酒，味精炒勻起鍋裝盤