方法:

1，芝士鹹酥餅乾：中粉160克，粟粉50克，馬祖里拉芝士100克，黃油85克，蛋黃2個，牛奶2大勺，小蘇打3/5小勺，鹽3克，胡椒粉若干

做法：1，牛油切成小粒，馬祖里拉擦成碎屑，將麵粉蘇打粉鹽胡椒粉篩兩次，入牛油中，用手搓成沙粒裝。

2，蛋黃及牛奶加入，輕揉成團即可，切不可大力揉，以免出筋。

3，冷藏30分鐘

4，擀成約1/2釐米厚片，模子壓型。

5，表面刷一層牛奶，撒上芝麻，180度，中層20分，再悶數分鐘，直到上色合適為止。

p。s。記得面片要擀的薄些，否則影響成品酥鬆度。

B，檸檬芝士甜餅乾：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，馬祖里拉芝士120克，黃油50克，色拉油40克，雞蛋一個，檸檬半個

做法：1，奶油放室溫軟化，加色拉油，混合打勻。

2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚狀，糖全融。

3，雞蛋打勻，分次慢慢加入2中，每次都要打勻，再加入檸檬汁和皮屑，拌勻，後加入芝士碎，拌勻，至稠奶油狀。

4，篩入麵粉，泡打粉，視厚稀程度可再加點牛奶。

5，擠花袋造型，180度，中上層，25分鐘，後可稍悶會，視上色情況而定。