我喜歡烹飪，喜歡享受美食的過程，喜歡美食在鍋裡翻炒的聲音，喜歡搭配調料出來的香味，美食的每一道工序都有著它的特殊意義

我對烹飪的理解，大致有以下幾方面：

第一，烹飪是人類文明發展到一定階段的產物。在人類沒有利用火之前，沒有烹飪。

第二，烹飪必須具備一定的要素。食材、廚具（爐灶、鍋、鏟、砧板、廚刀）、燃料、水、調料（油、鹽、糖、醬、醋、酒）、餐具（盤、碗）等一樣不可少。

第三，烹飪是需要基本技能。需掌握食材的預處理和加工，根據食材的特性和用途選擇煎、炸、爆、炒、燉、燜、煨、焐、蒸、煮等工藝。

第四，烹飪必須以環境友好、資源節約為原則。不烹飪國家保護的動植物，烹飪以保證食品安全和保持食物營養為前提，不獵奇。

第五，烹飪者還要敬畏職業、尊者食材等。

第六，烹飪不是簡單地將食材制熟，還要兼顧食用者的飲食習慣、偏好，以及食材對食用者身體的宜忌等。

烹飪是飲食文化不可或缺的重要組成部分，烹飪是一項技能，也不僅僅是技能。從烹飪的食材、技法、成菜等，能否反映出一個地方的經濟發展水平以及消費習慣。

如果你選擇了廚師行業，請尊重自己的選擇，雖然烹飪的道路無盡頭，但烹飪的過程讓很多人享受。