普洱茶是沖泡還是煮飲，取決於是不是年份老茶，跟產區沒有關係。

一般普洱茶都是沸水沖泡的方式，無論生茶或熟茶。因為普洱茶為大葉種茶樹品種，茶葉的革質層比較厚實，本身水溶性物質析出就比中小葉種的稍慢；再加上普洱茶為以緊壓茶的形態，水溫不夠就更難泡開了，所以沸水沖泡有利於茶葉內含物質的充分析出，讓普洱茶湯的滋味更濃醇。

沖泡

當然，普洱生茶也可以採取冷泡的方式，只是冷泡的過程比較漫長，至少需要2個小時以上。目前市面上也有做可冷熱均能泡的速溶茶粉技術，只是大多數人喝茶還是傳統原葉茶為主，速溶茶粉還過於小眾。跟熱泡相比，冷泡茶湯析出的咖啡因含量大為降低，更好地保留茶氨酸，所以冷泡茶湯一般不會苦澀，甜爽度更高。

煮茶

普洱茶老茶既可沖泡，也可烹煮。因為大葉種的普洱茶，內含物質非常豐富，經過長時間的自然陳化，茶葉內含物質會有所鈍化，沖泡很難可以析盡滋味，再加上老茶難得，都想物盡其用，所以大家也偏愛煮老茶，因為相比沖泡，煮茶更顯醇濃。