獼猴桃自然放會熟的。

獼猴桃果實對環境中的乙烯特別敏感，乙烯濃度愈高，其後熟速度愈快。將獼猴桃與其它能產生乙烯的水果（香蕉和蘋果等）混放，也可使其提早軟熟。 一般做法，是將一箱一箱堆在一起，然後用厚度 0.05毫米的聚乙烯薄膜把整堆包封起來，利用其果實自身釋放的乙烯催熟。

還有人用電石來催熟水果。電石與空氣中的水反應，會釋放出乙炔。有研究發現乙炔也有一定的催熟能力，不過所需要的濃度要遠遠高於乙烯。乙炔本身倒也沒有什麼問題，但是工業上使用的電石可能含有砷等有毒物質，所以這種“催熟劑”在很多國家是非法的。

擴充套件資料

水果催熟方法

一、乙烯利：

用作農用植物生長刺激劑。 乙烯利是優質高效植物生長調節劑,具有促進果實成熟,刺激傷流,調節性別轉化等效應。

二、乙烯：

乙烯為一種植物激素，由於具有促進果實成熟的作用，並在成熟前大量合成，所以認為它是成熟激素。生理效應：

1、乙烯“三重反應”：抑制莖的伸長生長；促進莖和根的增粗；促進莖的橫向增長；

2、促進果實成熟，常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、蘋果、梨、香蕉、柿子等果實能顯著促進成熟；

3、促進脫落和衰老（乙烯在花、葉和果實的脫落方面起著重要的作用）；

4、促進某些植物的開花與雌花分化。

5、其他效應，還可誘導插枝不定根的形成，促進根的生長和分化，打破種子和芽的休眠，誘導次生物質的分泌等。