食材

主料

西紅柿

3個

豆角

100克

雞蛋

2個

輔料

油

適量

鹽

適量

黑木耳

適量

老醋

適量

雞精

適量

步驟

1.西紅柿用刀把皮劃破

2.放入開水裡略燙，皮裂開就迅速撈出來趁熱把皮剝掉

3.去皮的西紅柿切大塊

4.豆角洗淨切小段

5.用燒開的淡鹽水焯燙至斷生撈出瀝乾

6.雞蛋兩個打散

7.黑木耳泡發洗淨，撕成小片

8.油鍋燒熱倒入蛋液，略成型後快速滑炒，盛出備用

9.鍋裡倒入西紅柿和黑木耳翻炒

10.西紅柿出紅湯時，倒入焯燙過的豆角翻炒

11.加入鹽翻勻

12.加入老醋翻勻

13.入味後，加入雞精翻勻即可出鍋。

步驟

1.西紅柿用刀把皮劃破

2.放入開水裡略燙，皮裂開就迅速撈出來趁熱把皮剝掉

3.去皮的西紅柿切大塊

4.豆角洗淨切小段

5.用燒開的淡鹽水焯燙至斷生撈出瀝乾

6.雞蛋兩個打散

7.黑木耳泡發洗淨，撕成小片

8.油鍋燒熱倒入蛋液，略成型後快速滑炒，盛出備用

9.鍋裡倒入西紅柿和黑木耳翻炒

10.西紅柿出紅湯時，倒入焯燙過的豆角翻炒

11.加入鹽翻勻

12.加入老醋翻勻

13.入味後，加入雞精翻勻即可出鍋。