材料: 麥芽糖 400克、細砂糖 305，克花生 800克，豬油 160克，豬肉丁 100克，白芝麻 適量

步驟 1

準備材料

步驟 2

把白豬肉洗乾淨，鍋裡放入適量的水，把白豬肉煮熟

步驟 3

煮熟的白豬肉切丁備用

步驟 4

花生米洗乾淨，瀝乾水分

步驟 5

鍋裡放入適量的豬油，五成熟，放入炸

步驟 6

中小火慢慢炸，注意不斷攪拌炒均勻

步驟 7

中小火炸，炸到表面金黃，要不斷攪拌均勻。最後開一下大火逼出來油，瀝乾油。放入烤箱45度保溫

步驟 8

把炒好的花生米和熟白豬 肉丁提前混合均勻。麥芽糖炒好速度要快速混合均勻

步驟 9

鍋裡放入麥芽糖

步驟 10

再倒入糖

步驟 11

中小火熬，攪拌到細砂糖融化，加入豬油

步驟 12

把熬好的麥芽糖快速倒入，也可以關火把花生米和白豬肉丁直接倒入熬製好的糖中快速混合均勻，墊放油紙整形，擀麵杖擀平壓實。

步驟 13

中小火慢慢熬，出現濃密的泡泡，用溫度計測量一下，不要探測到鍋底，不然測不準確，熬糖熬到125度到130度，關火

步驟 14

最後撒上白芝麻，放涼後再切塊

步驟 15

裹上做牛軋糖的糯米紙即可。

閩南糖果做法如下：

1. 把溫開水和糯米粉和成麵糰

2. 和好的麵糰切小塊，搓圓，然後用指頭按扁，就是中間是凹陷的，旁邊不能太扁，扁了就不好看了=_=

3. 上鍋，燒水，然後把，壓好的糖餜下水滾一下→_→記得多滾一下，不然會跟我一樣，沒煮透。煮好用漏勺撈起來，放到碗裡

4. 鍋洗淨，然後切蔥頭→_→熱鍋下油，中火爆蔥頭，爆香後加點生抽，記住，不能加太多，一點點就會夠了！我用的蔥頭是曬過的，會香一點

5. 爆蔥頭的時候，可以把白糖撒到糖餜上面，蔥頭油爆完後直接淋上去就好啦