個人建議不要放冰箱了，口感會不如新鮮的好吃。

煮的時候最好把蟹子放袋子裡或者盒子子悶死在煮，也可以蒸，如果活著煮，等到煮熟了你會發現蟹腿都掉了。如果實在吃不完的話，可以放冰箱10天左右，不能放太久，前提是一定煮好放在冰凍裡，絕不是保鮮裡哦。等到拿出來吃的時候一定再放到鍋裡蒸熟再吃。

首先肯定一點，任何水產品、海鮮肯定是新鮮的、活的，口感和味道是最好的。所以選擇時儘量要選活的，螃蟹也不例外。

雖然現在一年四季都可以吃到鮮活的螃蟹，但最佳的季節還是秋季，因為秋季的螃蟹，蟹黃是最肥美的。但是為了在其他季節也能享用到肥美的蟹黃，或者是便於儲存運輸，部分 商家就會選擇冷凍的方式，將螃蟹儲存起來。

那麼冷凍後的螃蟹到底能保持多久，還能食用呢？我們首先就先來看看，冷凍對於螃蟹的影響吧！

1、冷凍後的螃蟹口感變差：

由於螃蟹生活在水中，蟹肉中含水量比較豐富。所以在經過冷凍後，細胞中的水分子就會膨脹，撐破細胞壁，這也就是為什麼解凍時會從蟹殼內流出水的原因。並且這樣的螃蟹在蒸煮後，蟹肉也會顯得鬆鬆垮垮。

而且長時間的冷凍還會造成蟹肉低溫脫水，食用時肉質變柴，口感變差。

所以長時間冷凍過的螃蟹一般不適於蒸煮，更多選擇燒、炒來食用。

2、蟹肉細菌滋生，引起變質，加重腥臭：

這也是冷凍後螃蟹腥味變大的原因。

結合以上原因，冷凍後的螃蟹最佳食用時間是在3個月以內，並且冷凍時間越短越好。如果超過半年的，建議就不要選擇食用了。