【主料】仔雞多半隻、胡蘿蔔一根、洋蔥半個、青椒兩根、圓菇7朵
【配料】幹辣椒、蔥、姜、蒜適量
【調料】食用油、鹽、生抽、蠔油、味精
【做法】
1、將買回的仔雞清洗乾淨，然後剁成骨牌大小的小塊。
2、取一個大碗，剁好的雞肉放入其中，加入一勺鹽、一勺生抽、兩勺料酒、一勺白糖、蔥絲、薑絲、蒜片適量，讓雞肉提前碼上味，大概醃製30分鐘。
3、青椒、胡蘿蔔、洋蔥，圓菇該切片切片，該切塊的切塊。
4、鍋內熱油，下乾紅椒段稍微爆香一下，倒入碼好味的仔雞肉快速翻炒
5、炒到雞肉開始變白，就可以下胡蘿蔔了，一併快炒2、3分鐘。
6、倒入開水，掩住雞肉即可。改中火，加蓋燉個10來分鐘吧，因為仔雞本身很嫩，時間不易過長。
7、待汁子快收乾的時候，倒入圓菇、青椒、洋蔥片，如果覺得鹽味不夠的話，可以根據口味酌情新增。全部材料快速翻炒幾分鐘，一勺味精，炒勻即可出鍋。 主 料： 西蘭花,雙孢菇
輔 料： 鹽,雞粉,蔥花,薑末,醬油,蠔油,香油
做法：
1.將西蘭花洗淨掰小塊；雙孢菇洗淨備用。
2.鍋內放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調味即可出鍋，擺盤。
3.鍋內再倒入適量油，放入蔥花，薑末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。
也可將西蘭花在沸水中焯熟，雙孢菇清炒出鍋擺盤，然後另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。
【主料】仔雞多半隻、胡蘿蔔一根、洋蔥半個、青椒兩根、圓菇7朵
【配料】幹辣椒、蔥、姜、蒜適量
【調料】食用油、鹽、生抽、蠔油、味精
【做法】
1、將買回的仔雞清洗乾淨，然後剁成骨牌大小的小塊。
2、取一個大碗，剁好的雞肉放入其中，加入一勺鹽、一勺生抽、兩勺料酒、一勺白糖、蔥絲、薑絲、蒜片適量，讓雞肉提前碼上味，大概醃製30分鐘。
3、青椒、胡蘿蔔、洋蔥，圓菇該切片切片，該切塊的切塊。
4、鍋內熱油，下乾紅椒段稍微爆香一下，倒入碼好味的仔雞肉快速翻炒
5、炒到雞肉開始變白，就可以下胡蘿蔔了，一併快炒2、3分鐘。
6、倒入開水，掩住雞肉即可。改中火，加蓋燉個10來分鐘吧，因為仔雞本身很嫩，時間不易過長。
7、待汁子快收乾的時候，倒入圓菇、青椒、洋蔥片，如果覺得鹽味不夠的話，可以根據口味酌情新增。全部材料快速翻炒幾分鐘，一勺味精，炒勻即可出鍋。 主 料： 西蘭花,雙孢菇
輔 料： 鹽,雞粉,蔥花,薑末,醬油,蠔油,香油
做法：
1.將西蘭花洗淨掰小塊；雙孢菇洗淨備用。
2.鍋內放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調味即可出鍋，擺盤。
3.鍋內再倒入適量油，放入蔥花，薑末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。
也可將西蘭花在沸水中焯熟，雙孢菇清炒出鍋擺盤，然後另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。