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1 # 西安大老粗
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2 # 又家小廚房
西葫蘆炒雞蛋，我比較喜歡搭配西紅柿，有了西紅柿的湯汁就更下飯。
我分享下我家的常西葫蘆炒雞蛋做法，或者你有更好的建議可以交流。
食材:西葫蘆半個、雞蛋2個、西紅柿1個、蔥、生抽、胡椒粉、鹽、糖、食用油。
一、雞蛋打入碗裡（放一點料酒），攪散備用，西葫蘆（芯可以隨自己愛好可取可不取）切小塊備用，其他材料也切好備用。
二、鍋內放油，油熱倒入打散的雞蛋，炒熟後盛出。
三、另起鍋放油，將蔥蒜炒香，倒入切好的西葫蘆和西紅柿一起翻炒，放入生抽、少許白糖、胡椒粉，翻炒均勻後，放入炒好的熟雞蛋，撒上鹽和蔥花出鍋。
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3 # 談食者康大王
談食者、談食、以食會友！
西葫蘆炒蛋食材用料：
西葫蘆1個、雞蛋2個、大蒜2粒、鹽、油
步驟做法：
1、西葫蘆洗淨，對半切成片，碗中雞蛋打散，大蒜去皮切末，備用
2、鍋熱倒油，放入雞蛋液，炒塊，撈出待用
3、鍋中留少許底油，放入蒜片、西葫蘆翻炒斷生。
4、快熟時加入雞蛋，放適量鹽，即可出鍋
西葫蘆炒蛋小貼士：角瓜切片直接炒，不需要去瓤
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；
3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；
4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋，勾少許澱粉淋明油翻勻出鍋。