回覆列表
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1 # 江蘇新東方烹飪學校
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2 # 永川譚三妹
紅燒，烤，個人偏愛麻辣，蒜、姜、花椒、幹辣椒和泡椒、豆瓣醬、乾鍋作料、香葉、白扣、八角等備用，先把雞翅洗淨放料酒、醬油等醃製幾分鐘，在鍋裡放油煎雞翅至兩面金黃起鍋備用，然後把所有作料放入鍋中炒香再加入雞翅再加適量水悶一下，放少許鹽，雞精，味精調味即可
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3 # 笑迎福來
【啤酒雞翅】雞翅做法雖然多，但是啤酒雞翅算是簡單易學口感 超好的菜品。
啤酒雞翅，雞翅經過啤酒的煮燉，口感滑嫩不油膩。西紅柿的加入，味道更是提升了一格。用料少，做法簡單，非常適合家庭製作。
食材：雞翅中10個、青椒一個、西紅柿一個、蒜末適量、薑片適量、食用油適量、生抽適量、食用鹽一小勺、白砂糖一勺、八角2個、啤酒一聽
由於文字表述不清，具體做法在下方影片中
用料
雞翅 大蒜 蔥段 幹辣椒 鹽 糖 白胡椒 料酒 生抽蒜香雞翅的做法
準備好雞翅。大約一頭大蒜 用壓蒜器壓碎。
三分之二蒜末，蔥段，幹辣椒；鹽，糖，白胡椒，料酒，生抽 比例為2：1：2：2：3 ；雞翅扎眼，醃製，最少兩小時。
澱粉，麵粉比例1:1 抓勻，覆蓋每一個雞翅。炸前再另蘸一層澱粉，每個雞翅白白嫩嫩下鍋
起油鍋，油熱至筷子插入冒小氣泡，下雞翅，第一次炸至金黃色盛出
油溫參考第一次，雞翅放涼後復炸至深黃色。
另起鍋熱油入剩下的蒜末煸炒，下幹辣椒絲
下雞翅拌勻，放鹽調味 出鍋。