鍋中不放油，放入小米用中小火幹炒

步驟 2

不停的用鏟子翻炒

步驟 3

直到把米炒成褐色，米就炒好了

步驟 4

再來做碗炒米粥，在鍋中煮一鍋清水，放入炒好的米燒開，轉小火將粥熬至稠

炒米粥的做法

一、炒米粥的原料

炒米粥的材料是炒米和水。

二、炒米粥的做法

第一步：將炒米淘洗後浸泡開，瀝水待用。

第二步：鍋中加入清水，燒開後將炒米放入，大火再次燒開，之後轉中火，期間不要蓋蓋子。

第三步：中火煮到整鍋粥都處於沸騰狀態後，加蓋用小火煮一段時間，粥變得稠既可以關火。

第四步：根據個人喜好選擇放鹽或者放糖來調味。

三、炒米粥的烹飪技巧

炒米粥中的炒米自己也可以製作，將大米炒制後放涼既可以做成為炒米。炒米煮粥比一般大米煮粥更加香醇，而且不會糊。炒米粥的水可以比一般的水量更少，因為炒米更容易變得粘稠。

四、炒米粥的營養機制

炒米粥可以兼職刮油，因為炒制過的大米中澱粉物質會被破壞掉，腸胃活性炭物質。這個物質在腸胃中可以吸附脂肪，促進脂肪排出身體外部。炒米可以幫助食物消化，如果有吃多了沒有辦法消化的情況，喝些炒米粥可以加以改善。