適合烤著吃的蔬菜:茄子、西葫蘆、香菇、韭菜、土豆、洋蔥、圓白菜、藕、玉米、金針 菇、蒜薹等蔬菜都可以拿來烤著吃。豆製品也是不錯的選擇,如腐竹、豆腐皮、豆腐乾、素雞 等。這些都是不錯的。

這裡季節當然是最應季得油菜芽，洗乾淨，一條一條的串起來，然後放在炭爐上慢慢的烤，刷油，刷耗油，非常美味，非常好吃。

1.金針菇

金針菇，烤金針菇除了需要好多好多油這一大缺點，真的吸油，不然不好吃。不得不說，真的超級好吃了，加孜然粉，辣椒粉，就可以很好吃了。

2.韭菜

韭菜燒烤和炒辣椒應該是我眼中最好吃的做法了，真的超級好吃啊啊啊。每次必點的就是韭菜和金針菇，而且，兩個都是超級吸油，嗯，真的。

3.娃娃菜

感覺烤娃娃菜還有很多地方沒有，反正在我以前的經驗裡，我從來沒有吃過。後來吃了之後，新世界的大門就此開啟。可能也是因為偏愛，所以娃娃菜不管怎麼弄我都喜歡。

4.茄子

其實我自己不怎麼喜歡這個蒜蓉茄子的味道，但是，鑑於我身邊很多人都覺得這個很好吃的份子上，我就勉強認為是我自己比較獨特，還有！！!我對茄子的喜愛，所以就讓它上榜。

5.土豆，藕之類的

就是本身就很好吃，但是燒烤好像不能讓它們變得足夠的軟糯，這是我自己不喜歡的。但是它們天生好吃，所以還是列出來了。

一，選生花米500克，入油鍋小火炸酥脆。二，把花生米倒入一干淨托盤內，加入幹玉米澱粉100克，均勻撒在花生米上面，目地是去掉花生米上面的油脂，用漏勺篩去多餘的澱粉。三，把花炒鍋洗淨放入糖100克，水50克小火熬至水分蒸發完，糖汁變得濃稠，下入處理好的花生米，關火用鍋鏟翻炒，動作要輕，直到鏟至糖汁變成白霜均勻裹在花生米上，裝盤撒上青紅絲點綴即可。