不會。相反，把芝麻磨成粉或者是漿之後食用，更加有利於人體的吸收。芝麻和豆類，如果是直接煮來吃的話吸收率大概是60%左右，如果是打成粉或者是漿來飲用的話，吸收率可達90%左右。

友情提醒：芝麻搭配花生會更香哦。

不會的，相反研磨後會更容易吸收，現在市場上有一種研磨機，叫破壁，就是轉數非常高，把黑芝麻打磨到精細，這樣更容易被人體吸收，效果很好，多吃黑芝麻也是有很多好處的，常吃對身體好，特別是頭髮，經常吃的人頭髮烏黑亮澤，補充大腦

只要不磨掉芝麻皮，或者磨掉不分開還保留和粉在一起，營養就還在。就像黑米一樣，黑米皮不去掉，，黑米營養還在。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓、烏髮等功效，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症。

黑芝麻外表有一層不易消化的膜，黑芝麻沒有粉碎的話就不容易消化吸收，所以最好是將黑芝麻炒幹，再用破壁機把它粉碎，吃多少粉碎多少，用來製作黑芝麻糊或者芝麻醬，這樣黑芝麻的營養成分和濃郁的香味就可以保留，營養成分也得到最大的發揮。

因此黑芝麻在食用的時候粉碎做成芝麻糊或芝麻醬來食用，才能夠讓它的營養價值得到好的發揮，當然如果將它用破壁機破壁粉碎，就會讓黑之麻的功效得到極致的發揮，人體更容易吸收其營養成分。

1：黑芝麻研成粉末後沒有營養流失，因為最多有末粘在研磨棒上了。

2：黑芝麻粉當然比黑芝麻更利於吸收，因為經過研磨，裡面的成分都被釋放出來了。

能用石磨磨黑芝麻的效果，要好於機器，現在賣黑芝麻醬一律用機器絞磨，我買芝麻醬都是現場用機器磨，剛剛磨完的芝麻醬溫度忒高，燙的手不敢碰。

高溫肯定破壞黑芝麻的營養成份，舌頭，眼睛是感覺不到的。

營養是一樣的，只是磨成粉容易消化吸收。

因為不磨成粉的話，不見得全嚼得碎，沒嚼碎的就難消化也就吸收不了營養。食入更能吸收成份

石磨的雜糧，還有黑芝麻，效果營養儲存的價值是最高的。機器磨得由於高溫的影響食物的營養成分。還有就是口感上的問題。所以用保留傳統的那種石磨是最好的。

不會吧！我之前也用料理機打了芝麻糊給小孩吃，不知道是不是我技術問題，有些還是不太均勻，小孩子吃了不消化，磨細點均勻點更好消化，吸收好了它的價值就自然更高了。

黑芝麻一般都是炒熟直接食用，不建議打成粉，現在的機器打出來的芝麻都會失去其營養成分，因為機器在碾磨中會產生高溫！如果真需要磨成粉，建議用石磨，網上現在可以買到那種小石磨，不會破壞營養，還能增加其礦物質.可以參考下。