黃檸檬和青檸檬在顏色，用途，味道，營養價值上都有區別。

一、顏色

青檸檬是檸檬家族中的一個獨立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。黃檸檬剛開始掛果時為青色，表皮上有比較細緻的紋理，成熟後外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。

二、味道

青檸檬的香味比較淺淡，中國產青檸成熟後的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。

三、用途

青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。

四、營養成分

青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區別，但它們兩者的營養成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬.

第一：黃色的檸檬與綠色檸檬是兩個不同的品種。

第二：黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，有一股濃郁的清香;青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，有清淡的檸檬香。

第三：中國北方的檸檬大多是黃色的，多用於西餐，可榨成檸檬汁來烹調海鮮，有去腥味、增鮮香的作用;還可切片泡水，有消脂減肥的作用。青檸檬多見於南方，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其鬆軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開胃。

第四：從營養上來講，兩者的營養成分基本相同。

第五：較黃檸檬，青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高些，因而其口感更酸。另外，青檸檬的皮較薄，常用來製作酸味濃郁的果汁飲料。