牛奶每天不能喝一升，人每天300毫升最佳，過量攝入易缺鈣。

中國疾控中心營養與健康所的研究員劉愛玲博士為培訓學員講的《營養與健康》和《營養學基礎知識》，她特別提到“牛奶喝多會缺鈣”。

劉愛玲博士說，牛奶含豐富的鈣和維生素A和維生素B2，能促進兒童生長髮育，還能預防骨質疏鬆，但攝入過量反而會引起缺鈣，“

因為牛奶裡含有大量的優質蛋白質，適當的蛋白質易於鈣吸收，如果攝入過多，就會增加尿鈣的排洩，導致鈣流失，建議每人每天飲奶300毫升，或者食用其他相當量的奶製品。”

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好處：

1、牛奶含蛋白質3.5%，其中酪蛋白佔80%，含有人體需要的必需氨基酸，所以牛奶中的蛋白質是優質蛋白質，其含量高於人奶。

2、牛奶含有的脂肪，可以讓老年人從中獲得如亞麻酸和花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸，亞麻酸有顯著的降低血膽固醇作用。

3、牛奶100克含鈣120毫克，是人奶的3倍，每天如飲用兩袋奶，可提供300毫克的鈣，奶中鈣呈溶解狀態，奶中的磷是人奶的6倍，鈣磷比是1.4：1，所以，奶中鈣吸收率高，奶是老年人補充鈣的最佳食品。

4、牛奶中的鈣可促進腎臟排水和鈉，可抑制升壓激素的分泌。