主料牛裡脊肉300克番茄1個土豆1個輔料黃油適量鹽適量芹菜適量料酒適量小蔥適量番茄醬適量步驟1.牛裡脊肉洗淨2.切小丁3.鍋里加料酒一起煮4.配菜準備好5.切丁6.肉煮開撈出洗淨7.加熱黃油8.放入土豆芹菜9.炒至變色10.加入番茄11.炒至番茄出汁，不夠汁水再加入番茄醬少許12.加入灼水的牛肉13.加入一碗開水14.大火煮開，小火燉至菜軟調入適量鹽即可15.盛出撒上小蔥小貼士牛肉要先灼水，以防血水多

用料 主料 牛肉1000克 土豆1000克 輔料 西紅柿 3個 調料 食鹽 適量 蔥 少許 姜 少許 八角 3個 桂皮 1片 料酒 適量 老抽 少許 番茄醬 200克 香葉 3片 肉蔻 少許 植物油 適量 西紅柿土豆燉牛肉的做法 這道菜的牛肉我用的是河南伊賽牛腹肉，伊賽牛肉曾是北京奧運會牛肉供應商，別的我就不多說了，大家知道的哈。鍋具我用的雙立人燉鍋，因為這種牛肉肉質很緊實，如果用普通的鍋，需要燉很長時間，燉這種肉的時候就會體現好鍋的優勢了，不過可以用砂鍋代替，也不錯的。 1.牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水衝淨 2.鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下，衝去血沫備用 3.炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘 4.把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋（砂鍋也可）加入沒過牛肉的熱水 5.炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時 6.加入洗去澱粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋