胡蘿蔔經常食用可以增強人體的抗癌能力。有治療貧血、感冒、便秘、高血壓，防止癌症，健胃，美容等作用。胡蘿蔔由於色彩鮮豔，做出的菜品顏值也很高。胡蘿蔔炒土豆絲:將胡蘿蔔和土豆切絲備用，起鍋燒油，下蔥薑蒜炒香，下胡蘿蔔土豆絲翻炒均勻，加入適量鹽即可。

胡蘿蔔炒回鍋肉:將五花肉煮熟後切薄片，蔥薑蒜切碎，胡蘿蔔切片，起鍋燒油，下五花肉炒一下，放豆瓣，蔥薑蒜，醬油調色，下胡蘿蔔和鹽一起炒熟即可。

胡蘿蔔炒瘦肉:將胡蘿蔔與瘦肉均切絲，瘦肉加芡粉，盛醃製下，鍋中燒好油，倒入瘦肉炒散起鍋，鍋底留油，下胡蘿蔔絲炒軟，加入瘦肉一起炒好起來。

胡蘿蔔燉排骨:將排骨焯水後洗乾淨，放入鍋中，加水適量，放入薑片燉煮二十分鐘，倒入胡蘿蔔，加鹽再煮十分鐘，將胡蘿蔔煮熟就可以了。

胡蘿蔔還可以炒雞蛋

還可以炒粉絲

大家好 這個我給大家推薦回答一下幾道用胡蘿蔔做的美食吧！

第一道 涼拌胡蘿蔔 這道菜相信四川那邊的朋友應該熟悉 非常可口的一道涼拌菜

第二道 青椒胡蘿蔔炒鴨血 也是非常家常的一道菜 用料需要 鴨血，青椒，胡蘿蔔，蒜，姜，生抽，醬油，鹽。

第三道 排骨胡蘿蔔湯 這道菜大家都不陌生吧 我自己家裡也是最家常熬的湯 用料排骨，玉米，胡蘿蔔，料酒，鹽。

第四道 胡蘿蔔炒雞蛋 就就是最最簡單的一道 用料胡蘿蔔，雞蛋，鹽 翻炒就可以出鍋啦

第五道 肉片山藥炒木耳胡蘿蔔

用料 山藥，木耳，豬肉，胡蘿蔔，姜，蒜，蔥，胡椒粉，白糖，生抽，鹽

第六道 油炸蘿蔔絲

用料 胡蘿蔔，白蘿蔔，麵粉，雞蛋，澱粉，蔥，姜。