黃花雲耳蒸雞

原料：淨土雞一隻約重750克，溼雲耳50克，發好的黃花菜100克，鹽、味精、白糖、蠔油、姜、蔥、生粉適量，生油50克。

作法：將雞砍塊，加放調料及幹生粉拌勻，將原料與調料拌勻，上籠蒸熟即可食用。

三絲黃花

原料：幹黃花菜150克，熟冬筍25克，水髮香菇25克，胡蘿蔔25克，麻油、白糖、黃酒、溼澱粉各適量。

作法：幹黃花菜用水浸發，焯水去除異味，與冬筍絲。水髮香菇、胡蘿蔔絲加調料炒制即成。

黃花花甲湯

原料：幹黃花菜150克，花甲400克，精鹽、味精、山花蛋奶適量，薑片、蔥段、料酒。

作法：起鍋燒油，爆蔥、姜、花甲、烹調酒、東加黃花菜調味即可。

原料：水發黃花菜100克，豬腳150克，玉米150克，姜、蔥、味精、精鹽適量。

作法：先將豬腳砍成塊與玉米煲約1小時，再與發好的黃花菜一起煲約半小時。下調味料，調好味即成

黃花菜燜香芋粉絲

原料：水發黃花菜100克，水髮香芋粉絲300克，小紅椒，豆瓣，豆鼓、精鹽、味精、白糖、姜、蔥適量。

作法：上鍋燒油，煵酥豆瓣，爆香姜蒜，加清湯放入黃花菜，香芋粉絲調味。裝入煲仔內即成。

黃花菊

原料：特級幹黃花菜、幹澱粉、糖、鹽、味精、雞蛋

作法：將黃花菜用溫水發好每根撕成五瓣，3-4根捆成小捆，製成黃花菊胚。雞蛋打散，黃花菊胚與雞蛋液撒幹澱粉後入油鍋炸成外脆色金黃，調糖醋味汁，淋入黃花菜上即成。