鮮蝦 視湯濃稠而定 草菇 同上 清雞湯 1000毫升紅蔥 2個 香茅 3根 青檸檬 半個 泰國苦橙葉 3片 泰國幹酸子 150克 泰國南姜 1塊 青紅朝天椒 各幾顆香菜 幾根 小蔥 幾根 魚露 4大勺 鹽 適量 玉米油 少許 冬陰功醬 2湯勺 泰國辣椒醬 1湯勺 椰糖 1咖啡勺 椰奶 4湯勺泰式冬陰功湯——“泰”誘惑之酸·辣·鮮的做法1 羅望子洗乾淨，撕細小片放容器中，倒入350毫升雞湯，放放微波爐內中火加熱一分鐘，然後燜三分鐘，使味道進入雞湯中，然後篩出羅望子汁液備用。 2 然後咱們清理乾淨草菇，若用蘑菇可直接去蒂將皮撕掉即可。小番茄每個對半切開。紅蔥頭對半切開。如果是洋蔥就一切四瓣。香茅取莖部先用刀拍一下，再斜刀改成3釐米長的段。泰國苦橙葉去莖，將葉撕成小片。泰國南姜洗淨後切成片。青紅辣椒用刀輕拍一下後切成小段備用。小蔥香菜切成小段備用。3 其實這冬陰公湯可直接用整蝦，但我為了吃的時候方便，就索性也直接去掉蝦頭和蝦殼，但依然保留尾部和最後一節的殼。用牙籤從蝦的背部第二段處挑出蝦腸，然後用手將裡面的蝦腸拉出。將蝦頭也留下備用。 4 鍋裡放少許油，然後放入2湯勺的冬陰功醬(有泰式辣椒醬的話此時一起放)翻炒一下，出紅油為止，然後放入香茅段，南薑片，倒入4湯勺椰奶，此時一同將切好的乾紅蔥放入繼續翻炒。5 倒入650雞湯煮開後，再放入蝦頭，草菇，小番茄，苦橙葉（泰國青檸lime葉）。 6 將泡酸子的汁全部倒入後中小火煮10分鐘，想味道重點可以將酸子也放入。然後放入1咖啡勺椰糖，淋入魷魚露拌勻7 取半個青檸檬汁壓入，青紅辣椒段放入，繼續煮2分鐘。 8 若你認為蝦頭不好看，可現將蝦頭取出，但我超愛吃蝦頭滴蝦膏，於是我把蝦頭全留下了。9 這時馬上將蝦仁放入翻拌一下後繼續煮2分鐘後關火放入小蔥花和香菜即可上碟了。
鮮蝦 視湯濃稠而定 草菇 同上 清雞湯 1000毫升紅蔥 2個 香茅 3根 青檸檬 半個 泰國苦橙葉 3片 泰國幹酸子 150克 泰國南姜 1塊 青紅朝天椒 各幾顆香菜 幾根 小蔥 幾根 魚露 4大勺 鹽 適量 玉米油 少許 冬陰功醬 2湯勺 泰國辣椒醬 1湯勺 椰糖 1咖啡勺 椰奶 4湯勺泰式冬陰功湯——“泰”誘惑之酸·辣·鮮的做法1 羅望子洗乾淨，撕細小片放容器中，倒入350毫升雞湯，放放微波爐內中火加熱一分鐘，然後燜三分鐘，使味道進入雞湯中，然後篩出羅望子汁液備用。 2 然後咱們清理乾淨草菇，若用蘑菇可直接去蒂將皮撕掉即可。小番茄每個對半切開。紅蔥頭對半切開。如果是洋蔥就一切四瓣。香茅取莖部先用刀拍一下，再斜刀改成3釐米長的段。泰國苦橙葉去莖，將葉撕成小片。泰國南姜洗淨後切成片。青紅辣椒用刀輕拍一下後切成小段備用。小蔥香菜切成小段備用。3 其實這冬陰公湯可直接用整蝦，但我為了吃的時候方便，就索性也直接去掉蝦頭和蝦殼，但依然保留尾部和最後一節的殼。用牙籤從蝦的背部第二段處挑出蝦腸，然後用手將裡面的蝦腸拉出。將蝦頭也留下備用。 4 鍋裡放少許油，然後放入2湯勺的冬陰功醬(有泰式辣椒醬的話此時一起放)翻炒一下，出紅油為止，然後放入香茅段，南薑片，倒入4湯勺椰奶，此時一同將切好的乾紅蔥放入繼續翻炒。5 倒入650雞湯煮開後，再放入蝦頭，草菇，小番茄，苦橙葉（泰國青檸lime葉）。 6 將泡酸子的汁全部倒入後中小火煮10分鐘，想味道重點可以將酸子也放入。然後放入1咖啡勺椰糖，淋入魷魚露拌勻7 取半個青檸檬汁壓入，青紅辣椒段放入，繼續煮2分鐘。 8 若你認為蝦頭不好看，可現將蝦頭取出，但我超愛吃蝦頭滴蝦膏，於是我把蝦頭全留下了。9 這時馬上將蝦仁放入翻拌一下後繼續煮2分鐘後關火放入小蔥花和香菜即可上碟了。