荈
chuǎn
採摘時間較晚的茶 [tea that is collected late]
荈:茶葉老者。——《玉篇》
檟,苦荼。——《爾雅》。晉·郭璞:“早採者為荼,晚取者為茗,一名荈。”
ㄔㄨㄢˇ
茶的老葉，即粗茶。
杜育《荈賦》是中國最早的茶詩賦作品，全文如下：“靈山惟嶽，奇產所鍾，厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤，受甘霖之霄降。月惟初秋，農功少休，結偶同旅，是採是求。水則岷方之注，挹彼清流；器擇陶簡，出自東隅；酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷。”
這首《荈賦》是現在能看到的最早專門歌吟茶事的詩賦類作品，是中國古代早期茶文化的文學基礎，它第一次完整地記載了茶葉從種植及生長環境到採摘時節及勞動場景到烹茶選水及茶具的選擇和飲茶的效用等全部過程的文章。作品中“酌之以匏，取式公劉”，其意是杜育從事茶湯藝術，如先賢公劉那樣，飲茶用具是用葫蘆剖開做的飲具。此引自《詩經·大雅·公劉》章節的“酌之用匏”。《荈賦》是第一次寫到“彌谷被崗”的植茶規模，第一次寫到秋茶的採掇，第一次寫到陶瓷的宜茶，第一次寫到“沫沉華浮”的茶湯特點。這四個第一，足以使《荈賦》在中國茶文化發展史上的地位令人刮目相看了。
荈
chuǎn
採摘時間較晚的茶 [tea that is collected late]
荈:茶葉老者。——《玉篇》
檟,苦荼。——《爾雅》。晉·郭璞:“早採者為荼,晚取者為茗,一名荈。”
ㄔㄨㄢˇ
茶的老葉，即粗茶。
杜育《荈賦》是中國最早的茶詩賦作品，全文如下：“靈山惟嶽，奇產所鍾，厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤，受甘霖之霄降。月惟初秋，農功少休，結偶同旅，是採是求。水則岷方之注，挹彼清流；器擇陶簡，出自東隅；酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷。”
這首《荈賦》是現在能看到的最早專門歌吟茶事的詩賦類作品，是中國古代早期茶文化的文學基礎，它第一次完整地記載了茶葉從種植及生長環境到採摘時節及勞動場景到烹茶選水及茶具的選擇和飲茶的效用等全部過程的文章。作品中“酌之以匏，取式公劉”，其意是杜育從事茶湯藝術，如先賢公劉那樣，飲茶用具是用葫蘆剖開做的飲具。此引自《詩經·大雅·公劉》章節的“酌之用匏”。《荈賦》是第一次寫到“彌谷被崗”的植茶規模，第一次寫到秋茶的採掇，第一次寫到陶瓷的宜茶，第一次寫到“沫沉華浮”的茶湯特點。這四個第一，足以使《荈賦》在中國茶文化發展史上的地位令人刮目相看了。