北人生而不識菱者，仕於南方，席上啖菱，並殼入口。或曰：“啖菱須去殼。”其人自護其短，曰：“我非不知，並殼者，欲以去熱也。”問者曰：“北土亦有此物否？”答曰：“前山後山，何地不有？” 　　夫菱生於水而曰土產，此坐強不知以為知也. 　　譯文:有個北方人，自出生以來就沒有見過菱角。後來到南方作官，有一次坐在席上吃菱角，這個人連殼一起放到嘴裡。有人提醒他說：“吃菱角要去殼。”他卻想掩蓋自己的短處，說：“我不是不知道要去殼，連殼一起吃，是想用來清熱呀！”人家問他：“北方也有菱角嗎？”他說：“前山、後山，哪裡沒有呢？”　　菱角生長在水中卻說是在土裡生長的，這是因為他硬把不知道的說成知道的。

這裡的“菱”應該就是我們所說的菱角之類的植物，這種植物的果實是可以食用的，但是一般會撥開外面的硬皮（就像吃橘子一樣）

所以這句話的意思就是：

宴席上吃菱角，連同著菱角的殼一起吃了。

原文是：

北人生而不識菱者，仕於南方，席上啖菱，並殼入口。或曰：“啖菱須去殼。”其人自護其短，曰：“我非不知，並殼者，欲以去熱也。”問者曰：“北土亦有此物否？”答曰：“前山後山，何地不有？”

所以可以看到這裡是說，這個北方人因為之前沒有見到過南方的菱角，所以在宴席上吃菱角的時候才會連皮一起吃。