雜拌黃瓜
黃瓜5斤，辣椒0.5斤，鹽0.5斤，大蒜1兩，白酒0.5兩，味精1兩，白糖2兩，姜1兩，醬油1.5斤，這些材料還是很簡單的。首先把黃瓜洗淨切條，用鹽醃16個鐘頭，辣椒切塊或條，姜切塊，蒜拍碎，和其他配料全放入醬油即可。
雜拌大白菜
主料：去掉老幫的大白菜10斤，鹽半斤，白糖半斤，蘋果和梨各半斤，配料：蒜50克，蔥100克，花椒25克，味精10克。首先把大白菜洗淨控水，可以切成菱形，但是我個人是用手撕的，不接觸刀具做出來的菜會更美味一些。把大白菜用少許鹽醃漬一下再濾掉醃水。把其他所有調料放在一起搗爛後，加入白菜中攪勻。再後把攪勻後的大白菜裝入缸內，封口，靜置一星期後即可食用。這道菜的風味真的是很獨特喔，吃起來是有點淡淡的水果清香，大夥不妨一試。
家常醃蘿蔔
人常說冬吃蘿蔔夏吃薑，尤其是北方人冬天格外喜歡醃蘿蔔吃，咬在嘴裡咔蹦響，那是相當下飯啊。把蘿蔔洗淨去根，不需要去皮。切條狀，不要太粗，加入鹽和糖醃漬，直到醃出汁，用手把蘿蔔擠淨水，把蘿蔔條平鋪放在避光處風乾。冬天的北方有暖氣，所以烘一天就可以，如果喜歡吃幹一點的可以烘時間久一些。把蒜拍碎，放進蘿蔔條裡，倒入味極鮮調味，根據喜好還可放入辣椒醬。
1.腐竹、木耳、豆筋泡開，脆豆腐撕塊，黃瓜拍開切丁；2.燒一鍋水，燙熟除黃瓜外所有食材，過幾遍冷水，和黃瓜丁與所有調料拌勻即可
雜拌黃瓜
黃瓜5斤，辣椒0.5斤，鹽0.5斤，大蒜1兩，白酒0.5兩，味精1兩，白糖2兩，姜1兩，醬油1.5斤，這些材料還是很簡單的。首先把黃瓜洗淨切條，用鹽醃16個鐘頭，辣椒切塊或條，姜切塊，蒜拍碎，和其他配料全放入醬油即可。
雜拌大白菜
主料：去掉老幫的大白菜10斤，鹽半斤，白糖半斤，蘋果和梨各半斤，配料：蒜50克，蔥100克，花椒25克，味精10克。首先把大白菜洗淨控水，可以切成菱形，但是我個人是用手撕的，不接觸刀具做出來的菜會更美味一些。把大白菜用少許鹽醃漬一下再濾掉醃水。把其他所有調料放在一起搗爛後，加入白菜中攪勻。再後把攪勻後的大白菜裝入缸內，封口，靜置一星期後即可食用。這道菜的風味真的是很獨特喔，吃起來是有點淡淡的水果清香，大夥不妨一試。
家常醃蘿蔔
人常說冬吃蘿蔔夏吃薑，尤其是北方人冬天格外喜歡醃蘿蔔吃，咬在嘴裡咔蹦響，那是相當下飯啊。把蘿蔔洗淨去根，不需要去皮。切條狀，不要太粗，加入鹽和糖醃漬，直到醃出汁，用手把蘿蔔擠淨水，把蘿蔔條平鋪放在避光處風乾。冬天的北方有暖氣，所以烘一天就可以，如果喜歡吃幹一點的可以烘時間久一些。把蒜拍碎，放進蘿蔔條裡，倒入味極鮮調味，根據喜好還可放入辣椒醬。