簡易做法一、紅燒肉的材料要選好，肥肉多了容易膩，瘦肉多了又失去了紅燒肉的本質，而且發柴。最好的是帶皮肋條肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黃酒。蔥白、姜、蒜、花椒粒各少許。 二、鍋內放少許油，下配料炒香，撿去花椒粒。下豬肉翻炒至吐油。移至砂鍋中，摻黃酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加熱水。我沒有加水，成品帶著酒香，我喜歡。有的做法是先炒糖色，如果沒有時間或者操作炒糖色不夠熟練，可省略。三、大火燒開後打去浮沫。轉至小火慢慢燉……要有耐心……我用了兩個半小時。最後如果湯汁過多，可大火收汁。但切不可收幹，湯汁可是拌飯極品！！ 菜餚名稱：紅燒肉菜餚特徵：鹹、甜、香、鮮的特點突出，顏色鮮亮，肉味十足，肥而不膩；您可以選擇不同的肉類，如：豬肉、雞肉、牛肉等；使用紅燒肉料包，您就可以給您的家人奉獻一道絕美的紅燒肉；您也可在家多醃製一些肉，然後用保鮮膜包好，放到冰箱中冷藏，這樣你就可以隨吃隨取了，非常方便，另外紅燒肉還可以微波製作。菜餚所屬類別微波主要原料:五花肉 1000克 紅燒肉醃料 45克 醃製比例： 醃料：水：原料肉＝4.5：1（料酒）：3（老抽）：30：100 其他配料:老抽 3克/每100克原料肉 料酒 1克/每100克原料肉 水（冰水或涼水） 300克詳細步驟注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳哦第1步:將五花肉切成15～20g的肉塊，當然您可以多做一些，多醃製一些，然後用保鮮膜包好放到冰箱中冷藏，以後隨吃隨取。 第2步:將少量的老抽和料酒加入調好的配料中,混合均勻。 第3步:將所有調料加入到肉塊裡，混拌均勻，醃製30分鐘左右。 第4步:加入與醃好的肉重量大概相同的水，與醃好的肉塊一起放入鍋內大火煮沸後小火燉；您也可以使用微波烹製。。
簡易做法一、紅燒肉的材料要選好，肥肉多了容易膩，瘦肉多了又失去了紅燒肉的本質，而且發柴。最好的是帶皮肋條肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黃酒。蔥白、姜、蒜、花椒粒各少許。 二、鍋內放少許油，下配料炒香，撿去花椒粒。下豬肉翻炒至吐油。移至砂鍋中，摻黃酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加熱水。我沒有加水，成品帶著酒香，我喜歡。有的做法是先炒糖色，如果沒有時間或者操作炒糖色不夠熟練，可省略。三、大火燒開後打去浮沫。轉至小火慢慢燉……要有耐心……我用了兩個半小時。最後如果湯汁過多，可大火收汁。但切不可收幹，湯汁可是拌飯極品！！ 菜餚名稱：紅燒肉菜餚特徵：鹹、甜、香、鮮的特點突出，顏色鮮亮，肉味十足，肥而不膩；您可以選擇不同的肉類，如：豬肉、雞肉、牛肉等；使用紅燒肉料包，您就可以給您的家人奉獻一道絕美的紅燒肉；您也可在家多醃製一些肉，然後用保鮮膜包好，放到冰箱中冷藏，這樣你就可以隨吃隨取了，非常方便，另外紅燒肉還可以微波製作。菜餚所屬類別微波主要原料:五花肉 1000克 紅燒肉醃料 45克 醃製比例： 醃料：水：原料肉＝4.5：1（料酒）：3（老抽）：30：100 其他配料:老抽 3克/每100克原料肉 料酒 1克/每100克原料肉 水（冰水或涼水） 300克詳細步驟注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳哦第1步:將五花肉切成15～20g的肉塊，當然您可以多做一些，多醃製一些，然後用保鮮膜包好放到冰箱中冷藏，以後隨吃隨取。 第2步:將少量的老抽和料酒加入調好的配料中,混合均勻。 第3步:將所有調料加入到肉塊裡，混拌均勻，醃製30分鐘左右。 第4步:加入與醃好的肉重量大概相同的水，與醃好的肉塊一起放入鍋內大火煮沸後小火燉；您也可以使用微波烹製。。