主料3人份

辣白菜1/4棵

火鍋年糕10根

輔料

植物油少許

姜少許

醬油少許

步驟1

辣白菜、年糕準備好

步驟2

年糕入涼水中，用利刀順著接縫劃個口，再用手慢慢掰開；放入水裡是為了增加潤滑好分開，如果技術好，不用水泡也可以噢

步驟3

年糕撈出，放在案板上，刀切四段

步驟4

姜切薄片

步驟5

辣白菜根據食量取一部分，切成粗絲

步驟6

年糕入溫水鍋中，煮開；年糕的體積膨脹，而且漂浮在水面上，撈出

步驟7

炒鍋中倒少許油，先將薑片煸炒出香味；再將辣白菜入鍋中翻炒出香味

步驟8

將年糕倒入鍋中，混合均勻

步驟9

可以根據口味倒少許生抽或者醬油，翻炒均勻，出鍋