油燜籽蝦材料：速凍籽蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量做法：1、籽蝦解凍，去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。2、姜切絲，備用。3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。籽蝦粉絲煲材料：速凍籽蝦200g，粉絲2小把，香蔥100g，蠔油1湯匙（15ml），老薑1塊（10g），紹興黃酒2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），油2湯匙（30ml）做法：1.將粉絲放入溫水中浸泡15分鐘，使其慢慢回軟泡發。2.將速凍籽蝦解凍後用剪刀剪去須腳，再從背部剪開，將其中的蝦線挑出去除，再用流動水沖洗乾淨。3.香蔥洗淨，將蔥白和蔥葉分切成2cm長的小段。老薑削去外皮，切成2cm大小的菱形片。4.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將香蔥白段和薑片放入爆香，隨後放入籽蝦爆炒片刻。5.在鍋中淋入紹興黃酒、生抽和蠔油拌炒均勻，再加入約200ml熱水和雞精，並用大火燒沸。6.將泡發的粉絲瀝乾水分放入鍋中混合均勻，隨後移入小砂煲中，撒入餘下的香蔥葉小段，蓋上蓋子，燜煮約3分鐘，使粉絲充分吸足湯汁。7.最後在小砂煲中調入芝麻香油和白胡椒粉攪拌均勻即可。
油燜籽蝦材料：速凍籽蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量做法：1、籽蝦解凍，去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。2、姜切絲，備用。3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。籽蝦粉絲煲材料：速凍籽蝦200g，粉絲2小把，香蔥100g，蠔油1湯匙（15ml），老薑1塊（10g），紹興黃酒2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），油2湯匙（30ml）做法：1.將粉絲放入溫水中浸泡15分鐘，使其慢慢回軟泡發。2.將速凍籽蝦解凍後用剪刀剪去須腳，再從背部剪開，將其中的蝦線挑出去除，再用流動水沖洗乾淨。3.香蔥洗淨，將蔥白和蔥葉分切成2cm長的小段。老薑削去外皮，切成2cm大小的菱形片。4.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將香蔥白段和薑片放入爆香，隨後放入籽蝦爆炒片刻。5.在鍋中淋入紹興黃酒、生抽和蠔油拌炒均勻，再加入約200ml熱水和雞精，並用大火燒沸。6.將泡發的粉絲瀝乾水分放入鍋中混合均勻，隨後移入小砂煲中，撒入餘下的香蔥葉小段，蓋上蓋子，燜煮約3分鐘，使粉絲充分吸足湯汁。7.最後在小砂煲中調入芝麻香油和白胡椒粉攪拌均勻即可。