推薦做法:　　豌豆黃　　食材　　主料幹豌豆60g 輔料水適量白糖適量　　步驟　　

1.找個大點的碗，把豌豆放進去浸泡。我上床睡覺前泡的，早上起床看就已經泡好了。　　

2.把泡好的豌豆倒進高壓鍋裡面，倒水，蓋上蓋子，大火上汽15分鐘左右，關火　　

3.等汽沒了以後再燜一會，開蓋，把豌豆連同水一起倒進一個碗裡面　　

4.拿個篩子和勺子，把豆子舀進篩子裡面，然後用勺子壓（用這個方法可以去皮，已經去過皮的也可以用篩子再壓一遍，會更細膩）　　

5.去了皮以後的豌豆和水一起倒進鍋裡，在火上（我是用可以直接放火上加熱的不鏽鋼碗裝的壓熟的豌豆，這樣可以少洗一個鍋，而且據說好像不要用鐵鍋）　　

6.攪動的過程中加入白糖　　

7.如果舀起的豌豆倒進碗裡後，不會迅速融在一起，這種程度就可以了　　

8.找個盒子，把豌豆全部倒進去，用勺子將面上滑滑平，然後放入冰箱　　

9.冰凍大概1小時30到45分鐘左右就差不多了，從盒子裡面倒出來，切小塊　　小貼士　　1、裝進盒子之前，想著畢竟盒子是塑膠製品，我先由它在碗裡涼了一會才倒進去。放進冰箱之前，我又再由它涼了一會。記得媽媽說過，熱的東西放進冰箱更耗電。　　2、我1個小時左右拿出來看了一次，還不行，容易開裂。等2個小時候再拿出來看的時候，發現已經有點硬了。所以想應該一個半小時就足夠了。　　3、盒子是不需要塗油的，因為根本不會粘在盒子上，用手在底部輕輕頂一下，豌豆黃就和盒子分離開了