顏色

仔細觀賞文中的所有圖片後會發現，無論多好的荔枝，也沒有顏色極度鮮豔又不帶一點雜色的，大多數的荔枝要麼紅中帶綠，要麼紅中帶白，要麼淺紅中帶暗紅，這種荔枝都是比較新鮮的。而那種色澤極豔麗又不見一點雜色的荔枝，很可能是不良商販人為處理過的，要是果皮上出現黑色或者褐色則證明荔枝已經變質，這種荔枝切莫購買。

圖：看果皮

果皮

外表儘量要選擇水潤圓滑的。如果果皮發乾，那麼這種荔枝一定經過了長時間的儲存，購買時一定要避免；

仔細觀察荔枝的龜裂片，也就是我們所說的鱗片，龜裂片如果細小而緊密，那麼這種荔枝還沒有達到成熟期，如果龜裂片相對較大並且規則，那麼這種荔枝的口感會相對較好；

然後觀察果柄和果皮交界的地方，因為荔枝這個部位最薄弱，所以害蟲經常趁虛而入，如果荔枝的這個部分出現了害蟲或者蟲孔，那麼這批荔枝可能都存在著蟲害，如果您沒有吃蟲子的特殊愛好的話，選購時還是要儘量避免。

圖：果核怎麼看？

果核

估計很多人會有疑問，果殼又看不到，怎麼能根據果核選擇呢，如果一個個的剝開估計會被水果攤主或者超市管理員罵死吧，其實還有一些方法能能夠不用剝開一樣堅定出果核的大小：

看頂部——選頂部偏尖的荔枝，一般頂部越尖果核越小，頂部越圓果核越大。

看紋路——選那些凹凸不平紋路深的荔枝，這樣的荔枝通常果核較小，那種表面超級光滑，摸起來和玻璃珠子一樣的荔枝，基本上剝開皮就是核了。

捏一下尾部——如果這個地方能感覺到硬物，那麼這個果核相對較大，如果捏起來軟軟的，那麼可能果肉較多，果核較小。