馬鈴薯也屬於是大眾型食品，既可以作為蔬菜食用，又可以生產澱粉等其它用途。但由於它種植廣泛，產量相對又比較高，在價格上要比其他的蔬菜相對要便宜。馬鈴薯屬於塊莖繁殖的作物，都是採取把塊莖切塊處理，這樣不僅僅是為了節省用種量，也是為了促進馬鈴薯塊莖內外氧氣的互通，破除它的休眠。當然了，馬鈴薯切塊種植也是優缺點兼有的。

1、馬鈴薯切塊種植的優點

把馬鈴薯切成方塊種植，但這也不是亂切的，每一切塊上面都要有芽眼，別是無頭緒的亂切就行。馬鈴薯切成小塊種植，很大的節約了種量與成本這就不用說了。其優點還有透過切塊打破馬鈴薯的休眠，能夠讓薯塊的芽眼儘快的發芽。

2、馬鈴薯切塊種植的缺點

切塊的馬鈴薯，就會暴露了大面積的創面，缺少了皮層的保護，當下種之後，遇到土壤環境不太適合時，比如說土壤過幹或過溼，溫度冷熱不適宜，那麼種到土壤裡的馬鈴薯切塊，就會發生腐爛或者乾癟，嚴重的影響發芽率。

3、馬鈴薯切塊種植注意事項

在馬鈴薯要種植前的兩三天，就可以把薯塊先切好，這樣做可以喚醒薯塊的休眠，促進其早點發芽。在給馬鈴薯切塊時，為了防止細菌性病害，可對切刀進行消毒處理，防止薯塊因細菌感染而導致腐爛發生。對於馬鈴薯切塊的大小，基本是以每塊30克左右為宜，切塊太小，內含的營養成分不足，出苗後就比較羸弱，切塊太大又造成用種量的浪費。切塊要注意，在每個切塊上要保證有兩個以上的芽眼，前面說過了，沒有芽眼是發不了蚜的。