豬腰的處理和腰花的切法：
1·買回的豬腰洗淨，從背部入刀，把豬腰一切兩半。
2·然後換一把鋒利的小刀，斜著入刀把腰臊片下來，依次全部做好。
3·片好得豬腰洗淨，再翻面背面用刀橫著均勻的切長條不要切到底。
4·然後再豎著切成條，腰花就切好了，把切好的腰花放入碗中，加入白酒，糖，生抽，澱粉。
5·全部抓拌均勻醃製15分鐘，然後把腰花用清水沖洗乾淨。
6·洗之顏色發白，瀝乾水分，再次加入糖，生抽，胡椒粉，白酒，澱粉。
7·在加入少許老抽上色，再次抓拌均勻醃製10分鐘，這樣豬腰就處理好了。如何炒出嫩滑的豬腰。1·炒鍋到油燒熱，在爆香蔥姜，油溫要高點，再倒入腰花。2·把腰花翻炒之顏色發白堅挺，就可關火盛出腰花，然後把鍋洗淨，再次加油炒至其他的配菜，最後再把炒過的豬腰混合，就可以享受一盤鮮美嫩滑的美味了。芹菜炒腰花洋蔥炒腰花去掉的腰臊不要扔掉哦！，那也是一道美味。這種涼拌的吃法是我從小吃到大的做法，小時候老媽經常這樣把腰臊處理過之後涼拌給我吃，現在我用把這個美味做給寶貝吃，也是我家寶貝很喜歡的。腰臊的吃法：1·腰臊用淡鹽水浸泡5分鐘沖洗乾淨，然後把腰臊切成小丁。2·鍋中水燒開把腰臊放入鍋中，焯燙至變色盛出瀝乾水分。3·焯燙好的腰臊放入碗中，加入醬油，香醋，香油拌均勻，即可享用。怎樣讓腰花不腥臊，而又鮮嫩適口呢？1·買回的豬腰腰臊要去除乾淨。2·切好腰花後用調味料醃製第一次澱粉可適當的多一些，因為澱粉可以吸附豬腰的血水，在沖洗乾淨後，腥臊味會好很多。3·再次用調味料拌均勻的腰花翻炒至變色盛出後，原鍋要洗乾淨，然後再熱油炒至其它的配菜，這樣也可以減少腰花的腥臊味道。4·豬腰炒至的時間不用很長，翻炒至變色堅挺，即可盛出，然後再回鍋快速和其它配菜翻炒均勻，這樣才能保證炒出的腰花鮮美嫩滑。
豬腰的處理和腰花的切法：
1·買回的豬腰洗淨，從背部入刀，把豬腰一切兩半。
2·然後換一把鋒利的小刀，斜著入刀把腰臊片下來，依次全部做好。
3·片好得豬腰洗淨，再翻面背面用刀橫著均勻的切長條不要切到底。
4·然後再豎著切成條，腰花就切好了，把切好的腰花放入碗中，加入白酒，糖，生抽，澱粉。
5·全部抓拌均勻醃製15分鐘，然後把腰花用清水沖洗乾淨。
6·洗之顏色發白，瀝乾水分，再次加入糖，生抽，胡椒粉，白酒，澱粉。
7·在加入少許老抽上色，再次抓拌均勻醃製10分鐘，這樣豬腰就處理好了。如何炒出嫩滑的豬腰。1·炒鍋到油燒熱，在爆香蔥姜，油溫要高點，再倒入腰花。2·把腰花翻炒之顏色發白堅挺，就可關火盛出腰花，然後把鍋洗淨，再次加油炒至其他的配菜，最後再把炒過的豬腰混合，就可以享受一盤鮮美嫩滑的美味了。芹菜炒腰花洋蔥炒腰花去掉的腰臊不要扔掉哦！，那也是一道美味。這種涼拌的吃法是我從小吃到大的做法，小時候老媽經常這樣把腰臊處理過之後涼拌給我吃，現在我用把這個美味做給寶貝吃，也是我家寶貝很喜歡的。腰臊的吃法：1·腰臊用淡鹽水浸泡5分鐘沖洗乾淨，然後把腰臊切成小丁。2·鍋中水燒開把腰臊放入鍋中，焯燙至變色盛出瀝乾水分。3·焯燙好的腰臊放入碗中，加入醬油，香醋，香油拌均勻，即可享用。怎樣讓腰花不腥臊，而又鮮嫩適口呢？1·買回的豬腰腰臊要去除乾淨。2·切好腰花後用調味料醃製第一次澱粉可適當的多一些，因為澱粉可以吸附豬腰的血水，在沖洗乾淨後，腥臊味會好很多。3·再次用調味料拌均勻的腰花翻炒至變色盛出後，原鍋要洗乾淨，然後再熱油炒至其它的配菜，這樣也可以減少腰花的腥臊味道。4·豬腰炒至的時間不用很長，翻炒至變色堅挺，即可盛出，然後再回鍋快速和其它配菜翻炒均勻，這樣才能保證炒出的腰花鮮美嫩滑。