香辣豆鼓小乾魚原料:小乾魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生薑、花椒、白芝麻、味精先把魚乾倒進油鍋炸酥，然後撈起備用1,蒜、生薑剁碎2，鍋內放一點點油，煸香豆豉、生薑、大蒜3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦4，放入小乾魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚乾，再放入味精調味，最後灑一把白芝麻5，最後灑一點小蔥，可以裝盆了丁香炒魚乾的做法 原料： 小魚乾200克，豆乾六塊（切絲）。 調料： 醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。 做法： 1、將豆乾、小魚乾、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉醃10分鐘。[美食論壇] 2、將色拉油高火2分鐘後放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆乾絲，高火1分鐘。 3、放入醃好的小魚乾、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可。 酸蘿蔔魚乾湯 原料/調料 酸蘿蔔 3條 魚乾 2兩 蔥花 少許 胡椒粉 隨意 香油 少許 製作流程 (1)把酸蘿蔔洗乾淨切片。 (2)湯鍋放水，放入蘿蔔及魚乾煮15分鐘，將雜質撈除後倒入湯碗內，最後撒些蔥花、香油及胡椒粉即可。 魚乾苦瓜 用料： 苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，蔥2根，小魚乾50克 調味料： 味精少許，鹽適量，高湯500克 製作方法： 1、苦瓜洗淨，切成長條狀，排骨切塊，蔥切段，魚乾、豆豉洗淨。 2、苦瓜，排骨放入滾水中燙過1分鐘。 3、鍋中放入高湯，再加入排骨煮10分鐘。 4、再加入豆豉、苦瓜、魚乾都10分鐘後，加入鹽、味精，撒上蔥花即可.
香辣豆鼓小乾魚原料:小乾魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生薑、花椒、白芝麻、味精先把魚乾倒進油鍋炸酥，然後撈起備用1,蒜、生薑剁碎2，鍋內放一點點油，煸香豆豉、生薑、大蒜3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦4，放入小乾魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚乾，再放入味精調味，最後灑一把白芝麻5，最後灑一點小蔥，可以裝盆了丁香炒魚乾的做法 原料： 小魚乾200克，豆乾六塊（切絲）。 調料： 醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。 做法： 1、將豆乾、小魚乾、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉醃10分鐘。[美食論壇] 2、將色拉油高火2分鐘後放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆乾絲，高火1分鐘。 3、放入醃好的小魚乾、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可。 酸蘿蔔魚乾湯 原料/調料 酸蘿蔔 3條 魚乾 2兩 蔥花 少許 胡椒粉 隨意 香油 少許 製作流程 (1)把酸蘿蔔洗乾淨切片。 (2)湯鍋放水，放入蘿蔔及魚乾煮15分鐘，將雜質撈除後倒入湯碗內，最後撒些蔥花、香油及胡椒粉即可。 魚乾苦瓜 用料： 苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，蔥2根，小魚乾50克 調味料： 味精少許，鹽適量，高湯500克 製作方法： 1、苦瓜洗淨，切成長條狀，排骨切塊，蔥切段，魚乾、豆豉洗淨。 2、苦瓜，排骨放入滾水中燙過1分鐘。 3、鍋中放入高湯，再加入排骨煮10分鐘。 4、再加入豆豉、苦瓜、魚乾都10分鐘後，加入鹽、味精，撒上蔥花即可.