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1 # 南城騎士
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2 # 彬子餐飲外賣管理技巧
關注彬子,每天分享餐飲外賣經營管理技巧
原因如下
1.點外賣這類人群,多以年輕人為主 比如學生 白領,點餐最主要原因就是方便,這些人,基本沒有時間或條件每天自己做飯 他們中午休息時間短,點外賣可以節省時間,不用自己去店裡吃飯,等餐。
2.外賣可以提前預定,同時基本以快餐類產品為主,可以滿足基本需求,同時不用東奔西走,現在很多年輕人都是比較懶的,恨不得你喂他吃飯才好
3.外賣確實管理不夠規範,有一些資質不健全的店鋪,在網上上線經營,但,現在很多年輕人不太在意這些,他們只關心餐品好不好吃。價格高不高?同時,現在網站或者政府監管越來越嚴格,那些黑作坊也越來越少
4.有很多餐廳,外賣有活動有紅包,價格比堂吃還低,又不用走去店裡,所以很多老顧客也會選擇外賣
第一,最大的問題應該是懶。對於很多年輕人來說,與其花費時間出門去餐館吃飯,還不如透過手機下單點一份外賣,有那個走路的時間,躺一會不好嗎?
第二,外賣的便捷度。透過手機下單點外賣之後,只要靜等外賣小哥送餐上門就行了。而在這個間隔時間裡面,客戶還可以做其他的事情。尤其是很多上班族,中午休息的時間比較短暫,點外賣的話,還可以趴著眯一會。
第三,外賣和商家店裡的價格其實差不多。如果有紅包和優惠活動之類的,外賣的價格可能更便宜。即便沒有折扣和優惠,大多數外賣價格其實也貴不了一點。
第四,要論衛生問題,其實外賣和店裡都是一樣的。當然,如果是品牌店的話,外賣的衛生可能會更有保障一點。
第五,點外賣的習慣問題。現如今宅的人越來越多,年輕人也大多養成了點外賣的習慣,一時之間也很難改變的。